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2011年1月26日、晩に来訪。この前にぶぃスリーの豚骨を行ってみたが、31日まで高島屋の短期出店に行ってるとのことでの来店。（最近特別休業みたいなのによく当たるわー^^;）ﾒﾆｭｰにあった鳥白湯を注文。ほどなくして着丼。一口。濃い！どろっとした確かにポタージュのような（どこかにそう書いてました）濃厚スープ。鳥出汁前面押し出しスープで深みのあるスープ。ただ言い方替えたら、鳥以外の魚介系の味も脇からどんどん出てきてごちゃごちゃしており、せっかくの鳥の旨みを潰している気がする。もっと純粋な鳥白湯が好きやね。手が込んでいるけど肉付けしすぎて、基が分からなくなってしまっている感じ。チャーシューは肉厚でめちゃ旨でした。ラーメンにチャーシュー要らない派ですが、これはベスト１レベルのチャーシューでした。
Ken&Ichiro
研オナコ
TNTN
ごろ。
2011年1月26日、晩に来訪。
この前にぶぃスリーの豚骨を行ってみたが、31日まで高島屋の短期出店に行ってるとのことでの来店。（最近特別休業みたいなのによく当たるわー^^;）
ﾒﾆｭｰにあった鳥白湯を注文。ほどなくして着丼。一口。濃い！
どろっとした確かにポタージュのような（どこかにそう書いてました）濃厚スープ。鳥出汁前面押し出しスープで深みのあるスープ。
ただ言い方替えたら、鳥以外の魚介系の味も脇からどんどん出てきてごちゃごちゃしており、せっかくの鳥の旨みを潰している気がする。
もっと純粋な鳥白湯が好きやね。
手が込んでいるけど肉付けしすぎて、基が分からなくなってしまっている感じ。
チャーシューは肉厚でめちゃ旨でした。ラーメンにチャーシュー要らない派ですが、これはベスト１レベルのチャーシューでした。