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49点
味玉ラーメン８００円＋半ライス１００円[ラーメン/豚骨魚介]
神勝軒 下永谷店（神奈川県横浜市港南区）とっちゃん

「味玉ラーメン８００円＋半ライス１００円」@神勝軒 下永谷店の写真４９点と厳しい点数を付けましたが、それはスープがぬるすぎるからです！
スープ自体の量も少ないし、半ライスの量もちょっと少ないなぁ～
（ぬるいスープで－３０点）
麺は太くてプリプリ感があってなかなか美味しいし、豚骨＆魚介系のスープはなかなか良いと思います
アクセントに水菜や柚子が入っているのはポイント高いと思いますが、連日続くこの冷え込みですからドンブリを湯煎するとか、スープの温度は熱々じゃなきゃね・・・
せっかくのラーメンがぬるくては全て台無しとなりますよ。。。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 11件

コメント

こんばんは。

残念でしたね。
天河水のときにつけダレをレンジでチンして出していたんですが
元の寸胴が低温なんでしょうね。
工夫しなきゃダメですよね。

たか&よし | 2012年2月6日 19:31

たか＆よしさん、たしかに天河水でつけ麺のスープ割をお願いすると、業務用レンジでチンするので熱くなり過ぎましたよね・・・

それとは逆ですが、今回はちょっとぬるいと言うレベルではありませんでしたが、店の人はよっぽど配慮がないのか、あまりラーメンが好きではないのかって思ってしまいます！

やっぱり基本はタップリスープでしかも熱々ってのが一番ですよね。。。

とっちゃん | 2012年2月8日 21:08