20:15訪問 先客5名 後客3名

3度目の訪問です。
お店の外に野菜がガッツリ盛られた同メニュー写真に「腹が減ったらウチにこい！」と書かれた看板がありますが、実際には普通の盛りです。野菜増しも出来ません。
少食の小生には丁度いいかなあと思っていましたが想像以上に少ないです。

オーダー後また待たされるのかなあと思ったら10分とかからずアツアツで提供。
太麺使用のつけ麺オーダーが入らないと早いのか後のお客さんの提供もスムーズでした。

スープは豚骨ベースで甘口ですがしっかりカエシが効いていて美味しいです。魚粉及び魚介の気配なし。
天河水の夜麺とも昼のラーメンとも違うスープです。つけ麺も1度食べましたが今回のスープが一番好みです。
背脂のごろっとしたものが結構入ります。少しずつ口に入るのであればコクを増して良いのですが大きい塊が口に入るとちょっと気持ち悪いので後半は背脂を避けながらスープを飲みます。
角ふじ系の継承みたいなんで改変は難しいでしょうが出来ればチャッチャ希望。

具は茹で野菜でモヤシ6、玉葱3、キャベツ1の割合。前述の通り量はそれほど多くありません。
スープが結構強いのでこの2～3倍は欲しい感じ。
玉葱はこの量じゃまったく存在感がありません。
豚は小さい煮豚が2切れ。濃い目の味付けで好みです。

麺はつけ麺より細いちぢれた角麺。コシがあるというよりは歯応えがあるといった良い食感の麺。量は150gもないかも、少ないです。

野菜の盛りは明らかに 看板に偽りあり！ ですが事前に知っていたしスープが思ったより美味しかったので満足なラー食が出来ました。
お酢を入れたりニンニクを入れたり結構味の変化を楽しめたので全体的にもうちょっと量が欲しいですね。


60点＋スープ10点＋麺5点-看板と違う2点＝73点也。