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1/24火曜日1135訪問。待ちなし。先客3名、後客3名。昨夜の降雪により道路は至るところが凍結。開店時間に遅れ滑り込む。店先の雪がきれいに取り除かれていたのは好印象。今回は一反もめんの比率アップを望んでみる。麺ともめんの比率半分ずつは、「半々」が正式名称のようだ。寒さに負けずスープの温度は高い。もめんを啜るのは楽しく、幅広な形状のため欲張りにスープを拾い上げとてもウマい。通常は麺のやわ目茹で加減が好みだが、今回は多いもめんの食感が柔らかいので、麺を固めにして差異を楽しむのも良さそうだ。メニューはシンプルだが、この比率と麺の茹で加減を駆使することで飽きの来にくい構成になっている。次回はもめん全部、試してみたいが麺が全くないのはなんだかもったいない気がする。ごちそうさま。
トリラー
はまだ
takesix
たいはくさん
あたと_13号
けんす
待ちなし。先客3名、後客3名。
昨夜の降雪により道路は至るところが凍結。開店時間に遅れ滑り込む。店先の雪がきれいに取り除かれていたのは好印象。今回は一反もめんの比率アップを望んでみる。麺ともめんの比率半分ずつは、「半々」が正式名称のようだ。寒さに負けずスープの温度は高い。もめんを啜るのは楽しく、幅広な形状のため欲張りにスープを拾い上げとてもウマい。通常は麺のやわ目茹で加減が好みだが、今回は多いもめんの食感が柔らかいので、麺を固めにして差異を楽しむのも良さそうだ。メニューはシンプルだが、この比率と麺の茹で加減を駆使することで飽きの来にくい構成になっている。次回はもめん全部、試してみたいが麺が全くないのはなんだかもったいない気がする。ごちそうさま。