【店名】 モトヤマ55

【場所】 名古屋市千種区


【画像】 旨からソバ(味玉トッピング)


【値段】 880円


『味噌ラーメン』です。


スープは『魚介系豚骨味噌』と表現すれば良いのかな？


そして『旨から』の決め手になっているのは『麻婆豆腐ソース』。


まずはスープの味見。


『味噌』独特の風味を感じながら、決して濃くはないが、『豚骨』の旨味が広がり、『味噌』でありながら『魚介系』の風味が余韻を残して、後味は『すっきり』しています。


そして『麻婆豆腐ソース』から感じる『酸味』と、ほど好い『辛み』がコクを出している。


『辛さ』自体は控えめで大人しい。


とは言え、食べ進めて行くと『ピリッ』とした舌を刺激する様な『辛さ』が伝わって来る。


味全体としては『こってり』している感じです。


『麺』はモチモチとした食感が嬉しい『太麺ストレート』。


個人的には、気持ち『細く』ても良い感じだが、この『濃厚味噌スープ』との相性は好きかな？


トッピング類は、モヤシ・ニラ・ウズラの玉子・ネギ・追加で味玉。


シャキシャキとしたモヤシの食感やニラの香りが愉しみながら食す。


ウズラの玉子が『一個』だけは淋しいが、ウズラを増やす変わりに味玉を入れたので仕方ない。


ウズラのプチプチとした食感と、味玉の甘さを感じる半熟の黄身が面白い(当たり前かも知れないが同じ玉子でも食感の違いは面白い)。


しかし、スープ・麺・麻婆豆腐ソース・トッピング類と一つ一つは非常に旨さを感じたのだが、食べ進めて行くと途中から、最初に感じた『豚骨』の旨味や『魚介系』の風味・『麻婆豆腐ソース』から感じた『酸味』や『辛さ』が消えてしまい、『味噌』の風味が次第に強くなっていた。


とは言え、決して『マズイ』レベルではなく『美味しい』部類に入る。


この店は『フジヤマ55』の系列店だが、流石に休日と言う事もあり、自分が到着した頃には既に『10人』前後の『待ち』が発生していました。


店の中に入れたのは『待ち初めて』から『40分』。


今日は天気に恵まれたため、良かったが、それでも寒空の下で待つのは大変です。


でも『美味しいラーメン』を食べるなら並びます。