都内移動は歩きが基本の私ですが、昔とった杵柄で華麗にバスも乗りこなしてみるテスト。
だって中野店とかいってるのに、沼袋駅のさらに北側じゃん！
てなわけで、やってきました無鉄砲中野店ｗ
大阪のお店ではその豚骨濃度に度肝を抜かれましたので、今日も楽しみｗ

お店は駅前の商業区域からは離れて住宅地に入ろうかというような場所なんですね。
夜は通りのクルマの音だけで静かな雰囲気です。
マンションの一階部分で、店内に入りますと屋台風に感じるざっくばらんな雰囲気。
気持ちのよい挨拶で出迎えられます。

入口脇の券売機はボタンがいっぱいあって一瞬たじろぎますが、無事掲題を購入。
こちらは油の量やスープの濃さなど客の味の好みを聞いてくれますが、今回はネギマシのみお願いしました。
だって、4軒目だったからｗ

オーダーが入れば早速調理に取り掛かるマスター。
大阪の店同様、奥には湯気がもうもうと上がる羽釜が煮立っていまして、定期的にかき回し続けています。
並行してラーメンを作って迅速に提供する手際の良さはカンペキ！

大阪では背脂まみれでよくわかりませんでしたが、こんなに赤茶色のスープだったんですね。
二郎でもこういう色のスープの店ありますけど、これはみるからにドロドロでスープというより固形物に近いようなカンジ。
この赤に青ネギの緑が映えていますよ。

では西の刺客のスープをいただきましょうｗ
背脂がないぶんレンゲはスッと入りましたが濃厚さには変わりなしで、わけのわからない肉片と共に髄の旨味がこれでもかと詰まっているカンジ。
わずかに酸味が出て、油こそ無いものの豚の旨味がさらに濃くなっている気がするのは昼と夜の煮詰まり方の違いでしょうか？
豚を丸々ミキサーですりつぶしてスープにしたら、こんな味になるんだろうかというグロい映像が頭に浮かびます。
薬味のネギなしでは豚骨初心者にはこのスープは厳しいとも思えます。
麺は中細のちぢれで否が応でもスープをからめとる構造ｗ
このスープにも負けない粉の味を残したタイプで、麺量は替え玉を前提としているのか、やや少なめ。
チャーシューは脂身の多いバラで、薄いながらも3枚入っています。
普段ならキングの位置にいるはずが、スープが強すぎるが故に印象に残らない不遇の具材に成り下がっていますｗ
途中、厨房からもホールからもスープの感想を聞かれたり、替玉を勧められたりします。
お客さんに対して常に気を配っているのは素晴らしいと感じますよ。
替玉を柔らかめでお願いして、大阪では経験しなかった魚介系の追いスープもお願いします。
替玉は細麺でやわめ指定のおかげで非常に食べやすいカンジ。
追いスープを混ぜることで確かに粘度は薄まりはしますが、やはり魚介よりも豚さんの存在感は強大。
ちょっとやそっとじゃ芯は折れないものですねｗ
さすがにスープ完飲にはいたらず、ごちそうさまです。

究極といっていい濃度のスープは食べ手を選ぶ一杯なのは間違いありません。
親身と思うかウザいと感じるか、ギリギリのラインの接客も私は気に入りましたｗ
今回、デフォの味でお願いしたこともあり、大阪で食べたときとはずいぶん印象が違う結果となりましたが、
好みとしては大阪のお店での背脂を増したほうが甘味が出ていてよかったですね。
まだまだいろんな切り口から攻められるお店だと思いましたよ。
奥が深いぜ、無鉄砲。

うまい指数 1.00