2012.2.13.　　　　　19:30過ぎの訪問。先客なし。

昨年末に開店したこちら。その時，メニューは２つだったのですが，「今，塩を考えてます……」というお言葉をいただいてました。
それから約２カ月，某情報誌にこちら塩メニューが載っていたので久しぶりに来てみました。ご店主，「久しぶりですね～。」としっかりと覚えていてくれましたよ～。
最近はけっこう客が入っているという話でしたが，月曜の夜，丁度間が空いてたようです。おかげでご店主とじっくりとお話ができます。
もちろん表記メニューを注文。手書きのメニュー表には，「特製塩ダレ　クリーミーな旨み」とありますよー。クリーミーって言葉，スキ！ワクワク。
注文から８分ほどで提供です。白濁したスープはホントにクリーミーそう。水菜と糸唐辛子で，色合いもばっちりですね。さっそくいただきます。

麺は断面の丸いストレート細麺。しっかりめの茹で具合ですが，ギリギリ許容範囲。菅野製麺製の玉子麺だそうです。麺そのものに味があって旨いですね～。玉子麺スキ！
軽いとろみのあるスープがしっかりと絡んできます。でも……ん？このスープ……何？
改めてスープを飲んでみます。え？また一口……分からん。
塩分濃度はやや低めでジャスト。最後まで飲みきれる優しい味わいなんですが，出汁がよく分からん～！豚骨？…それにしては優しげ。鶏白湯？…鶏の香りがせん。魚介はあまり香らん。デフォの豚醤はあれほど鮮魚を煮込んだような魚介香あふれるメニューなのに……。
何か，クリーミーでバターのようなコクがあるんですが，和風とも洋風とも……。不思議なスープです。
旨いかまずいかと言えば旨いです。素材特有のガツンという物がないだけ。不思議さがインパクトのスープですね。
具は，海苔２枚，メンマ，白髪ネギ，水菜，糸唐辛子，チャーシュー。
海苔は小ぶりですが上質。メンマは２本寂し…そんなにいらんけど。
白髪ねぎと水菜と糸唐辛子は繊細ですね～。ビジュアルに貢献。
チャーシューは，以前は小ぶりが２枚でしたが，大きめなのを１枚にしたんですね。とろとろ極上。美味しいのでもっと☆～！メニューにはないのですが，頼めば増してくれそうｗ
麺を含め量はまずまず。美味しく完食完飲です。

総じて，不思議な味わいのクリーミー塩ラーメンですね。
客は私だけだったんで，スープにどんなものを使っているのか聞いたんですが，不思議な味わいがこのスープのスパイスだと思うんで，わざと書かないでおきます。だからカテゴリも塩にしておきます。
新趣向！推理物っぽいでしょ？
当ててみてください。私は分かりませんでした。ごちそうさまでした。