【店名】 キムラーメン

【場所】 名古屋市西区


【営業時間】 11時から14時45分 18時から22時


【定休日】 水曜日(祝日の場合は営業)


【席数】 16席


【画像】 塩キムラーメン(味玉トッピング)


【値段】 950円


久々の『キムラーメン』。

今年で『11周年』だそうです。


早いですねーもう『11年』も経ったのか？


店主の名字が『木村さん』だから『キムラーメン』。

今回注文したのは『塩キムラーメン』。


スープの種類は『塩豚骨』。


このスープを、口に運ぶと、『魚介系』の爽やかな風味を感じます。


それでいて、決して『濃厚』な味わいではない物の『豚骨』の旨味がしっかり口の中に広がります。


『豚骨』の旨味と『魚介系』の風味と共に、『背脂』の甘みとコクがスープ全体に深みを与えています。


スープの表面には、『脂』が浮かんでいますが、しつこさや脂っこさはありません。


『味の濃さ』は少し『こってり』していませが、『魚介系』の風味が効いているため、後味は『すっきり』しています。


『麺』は喉越しと適度な噛み応えのある『中太麺ストレート』。


背脂が絡んで来るので、独特の『甘み』もあって中々の出来栄え。


トッピング類は、スープと麺を混ぜ合わせると簡単に切れてしまう『チャーシュー』。


柔らかくため、散り散りになってしまうチャーシューだが、肉の旨味もありますし、脂身の甘みも堪能出来る。


チャーシューの他に、メンマ・海苔・青ネギ・白ネギに、擦り胡麻も少量入っている。


後は、追加トッピングの『味玉』。


メンマは、コリコリの食感。


青ネギは、少し『煩い』感じもあったが、ほど好い苦味が良い意味でアクセントになっている。


擦り胡麻の風味は、あまり感じなかった。