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「鶏塩タンメン」@富白 御徒町本店の写真★鶏塩タンメン700円+半熟味玉子50円

坦々麺やタンメンってある程度味の想像が出来てしまい何処で食べてもソコソコに美味しいので遠征欲が沸かない一品なんですが、最近、話題の親店でコチラのタンメンは非常に気になり初訪問です。
店内券売機制で待ち椅子も設置されていますが詰め詰め状態で入店してきますね~。背後霊が多いですわ~。二郎ならちょっとしたプレッシャーになりますよ(汗
白濁したスープは鶏が全面に出た濃厚で旨味が凝縮されており、加えて、炒めて・スープで煮たヤサイの旨味が染み出していて旨いですねぇ~。クリーミーな口当たりに鶏の旨味・甘味は嫌味が無く、塩分濃度も出過ぎず弱すぎでの塩梅で良好です。鶏出汁の厚みは十分ですねw。カテゴリーが鶏白湯なのも納得です。
麺は浅草開花楼の太微ウェーブタイプ。カタメの茹で加減でモッチリ・ムッチリの弾力性もあって主張のある麺ですが独り歩きはなく濃厚なスープがしっかり受け止めていて相性はイイです。
具は、ヤサイ(キャベツ・モヤシ・ニンジン)/白キクラゲ/鶏つくね+半熟味玉子の構成です。味玉の50円設定は良心的ですが、殻剥きに難儀した痕跡と黄味のややカタメの半熟度でしたのでこれからの課題というところでしょうか~。。。
ヤサイはスープで煮詰めていますが思った以上にシャキシャキ感があってスープが染み込んでいて旨味があります。物量は麺とのバランスを考慮すればベストかと思います。白キクラゲはビラビラ感が強く食に変化があって面白い素材で好感です。鶏つくねはコロコロと入っており量的にも満足。鶏の食感を残したブツブツ感がちゃんとあって下味もしっかりしていて小粒でも存在感を発揮していて美味しいですw
い~や、美味しい一杯でしたよ。機会があれば鶏塩拉麺も頂いてみたいですね。ご馳走様でしたw

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

仙台で風邪を貰ってきたみたいで
日月と寝込んでました。
今は何とか出てきてま~す。

ところでこの店のタンメン旨いですよね。
また食べに行きたくなってきました。

ayashi | 2012年2月21日 09:48

どもです!

Oh~大満足だったようで
何よりっす(^^)

あー、早く再訪したいなぁ~

YMK | 2012年2月21日 10:37

塩ではなく。。。

鶏白湯のタンメンなんですね~
>クリーミーな口当たりに鶏の旨味・甘味は嫌味が無く、塩分濃度も出過ぎず弱すぎでの塩梅で良好です。鶏出汁の厚みは十分ですね

いいですね~いつ行こうかな(笑)

こう | 2012年2月21日 10:48



うまいよね~

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2012年2月21日 12:45

ユー坊さん こんにちは!

みなさん高評価だな~
食べたいな~

ヨコべー | 2012年2月21日 13:06

どうもです~。

おぉ~、かなりの点数っ!!
1発目はタンメンで正解ではないでしょうかね~♪
鶏塩も美味しいですよ~。
私も3回目行っちゃおうかなぁ~w

おうじろう | 2012年2月21日 14:36

こんにちは~

コチラのタンメン美味いですよね~。
今度の休みのプチ遠征を何処にしようか今から悩んでいる今日このごろですw。

毎雲丹度~

パイパン食べたいんやけど、遅い時間にいくと売り切れなんよね~

雲丹に出前させるか~w

アカンな~同好会 | 2012年2月21日 17:10

どもー。

土曜日,ここも行こうとマジで思ったんですが,微妙な時間だったんで閉まってるとショックだと思い,次の機会にすることにしました。
鶏白湯に分類されるほどの濃厚なタンメン…食いたい。

Ra.Ibasen | 2012年2月21日 22:00

どうもです!!
私はもたれてませんよ~
理由は、自宅で飲み過ぎてリバース…(苦笑)

こちらには何度も振られ続けているのですが、しばらく無理そうです(涙)

| 2012年2月21日 22:37

どうもです!

話題のところですな!
連れが今度行くかもといっています(汗)
なので、私はまた出遅れるかも?

じゃい(停滞中) | 2012年2月21日 22:46

まいど~

拙者も先週行ったよ~
鶏ぶたは清湯やったけど旨かったな~
白キクラゲって白いんやろか?

ジン1971 | 2012年2月21日 23:56

ども~
湯麺はごく最近食べるようになりました。
しかし、これ!!!というお店に出会っていないのが現状かもしれません。
ちょいとBMしておきます。

はち ~減量中~ | 2012年2月22日 07:05

どうも~

ここはBMしてますよ!
ただ、早仕舞いが多いとか…。
うーん、夕方以降が多い自分にはハードルが高い…。

硬めの味玉は苦手なので、パスしますw

corey(活動終了) | 2012年2月23日 13:01

ayashiさん、どもー

仙台ですか~
向こうは未だ寒いでしょうねぇ~

病み上がりはヤサイ増し・ニンニク増しで栄養補給ですよ(笑)

はい。タンメンはあまり食指が伸びない一品ですが、ここのは別格ですねぇ~
早く助手が見つかって夜営業にならないかなぁ。。

ユー坊 | 2012年2月28日 13:37

Yちゃん、どもー

大阪へ旅発つ前に昼食ですわ~
いいタイミングでした~(笑)

ユー坊 | 2012年2月28日 13:38

こう(がんばろう!ニッポン!!)さん、どもー

鶏の厚みが深いタンメンですよ~
現在は昼のみ営業とハードルが高いようですが貴兄のフットワークなら無問題でしょう~(笑)

ユー坊 | 2012年2月28日 13:39

塩師匠、どもー

旨いよぉ~~~www

ユー坊 | 2012年2月28日 13:40

ヨコベーさん、どもー

京浜東北線でゆっくり来てみては如何ですか?
やっぱり遠征になっちゃいますよねぇ~(汗;
でも、旨いです(笑)

ユー坊 | 2012年2月28日 13:41

王子、どもー

王子の82点を見てちょっと悩んだんですが初志貫徹!
もう、2回も行ってるし!(笑)

また、立ち寄れ津チャンスが来るのを待っています!

ユー坊 | 2012年2月28日 13:43

ジャムおじちゃん、どもー

僕はシャッター2番手でした~

>今度の休みのプチ遠征を何処にしようか今から悩んでいる今日このごろですw。
いいなぁ~
僕は、最近、金欠で休日の遠征は自重しているんです。。

ユー坊 | 2012年2月28日 13:44

スイちゃん、雲丹度~

雲丹のパイパンはアカンなぁ~
グロテスクし過ぎ!!(爆www

ユー坊 | 2012年2月28日 13:46

イバセンさん、どもー

御徒町ですから貴兄のフットワークなら楽勝でしょう~
でも、濃厚なスープですから飲んでネ!

ユー坊 | 2012年2月28日 13:47

泉さん、どもー

お先に失礼ですm(_ _)m
早く、夜営業始まって欲しいですよねぇ~

ユー坊 | 2012年2月28日 13:47

じゃい(忙)さん、どもー

常磐線沿線の方には突撃し易い立地ですから是非!
店内連食!?
レポお待ちしています(笑)

ユー坊 | 2012年2月28日 13:49

ジンジン、まいど~

だから白キクラゲって言うんじゃないかなぁ~
ビロビロが良かったわ~

ユー坊 | 2012年2月28日 13:50

はち ~減量中~さん、どもー

タンメンで無難に美味しいから・・・
冒険心が沸かなかったんですが美味しいですよw

そうそう、これ!!!って言うタンメンって僕もここに来るまで出会ってませんでした。
近くにトナリもあるので行ってみようかなぁ。。

ユー坊 | 2012年2月28日 13:52

coreyさん、どもー

まだ、夜営業はしていないようでハードルが高いですね。。

>硬めの味玉は苦手なので、パスしますw
半熟度はブレがあるそうなで当たるといいですね~
只、殻剥きにはブレがないような(爆www

ユー坊 | 2012年2月28日 13:54