2012.2.26 12:50　訪問初回

先日、新松戸の「良＠ら」さんを訪問した時に、同席したお客さんに紹介されたお店へ。

愛車で、ほぼ満車のお店駐車場へ。（18～20台ＯＫ）
店内は満席　店内待ち先行２名で３番手 後続１０名
スタッフに先にオーダーを問われました。
待つこと７，８分カウンター右端窓際へ着席、３分でご対面。

まずはスープ。
シャバ系魚介の透明正油スープは熱々。
煮干の香りが強い魚介ベース、豚骨はあくまで控えめ。
正油味が尖った感じでもう少し丸みが欲しい。
表面のラードでスープは最後まで熱々で頂けました。

煮干＋正油＋ラードと薬味の刻みネギ、昔懐かしい味です。
２０数年前までは「正油ラーメン」＝こんな感じの味だったのではないかな～。。
最近の流行と一線はありますが、これはこれ。なかなか安心する味で美味しい。

（でも、やっぱり私は動物系「こってり」が好き。）

麺は
中細ナチュラルウエーブ。
湯で加減は普通～堅、スープの持ち上げは良好。
スープだけ飲んだときよりも、麺に絡んだスープはちょうど良く、正油ダレも穏やか、麺とスープ一緒に食べてちょうどよい味です。

具は
ワンタン・・・
皮がモッチリ、具は小さめ。見た目よりボリューミーな食べ応え。

チャーシュー・・・油少な目ですが柔らかで美味しい。肩かな？

メンマ・・・普通サイズ、サクサク

他にナルト、刻みネギ ただ、このネギの刻み方がチトいただけない。大きさバラバラ、その上切れてない外側が５，６センチつながって入っていました。もちろん食べませんでしたが、見た目もマイナス点。

あっさりダシに正油味、麺もスープも懐かしい一杯でした。
ご馳走様でした。