SRIDE-眼鏡
麺々公平
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コメント
SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。
ここは、麺々公平サンのレビューによると、吉村家と同時期にできた、古参の家系みたいですね。
エリマキっぽい海苔の乗せ方は、食べにくいので苦手なんですが、溶けにくい厚手の海苔は好きです。ライスが欲しくなりそうです。
歴史に残るクラシカルな家系は、食べておきたいですね。
omuサン | 2012年3月4日 00:25こんばんわ～ ここは店の前までは行ったことあります
何でも新作味ができたということらしいですが限定メニューっぽいです
あまり限定商品ってラーメン屋では頼んだことがありません
どんなのが出てくるのか楽しみですね～ 口に合えばいいですけど
tiji | 2012年3月4日 19:05
久しぶりの訪問です。
古参の家系で直系とも壱系とも違うスープをずっと提供してきたお店。あまりメディアには出ませんが家系史を語るに重要な気がします。
あっさり目で鶏油多めという変わった組み合わせ。
久し振りなのでじっくりと味わいたく調味料を入れるのをためらい、結局入れず仕舞い。別皿のネギもオーラスに投入。
麺は大橋製麺で茹で加減はやや柔らか目ですがこの方がスープには合っていると思います。
量は150g弱と少なめです。
具はチャーシュー1枚、海苔2枚＋増し6枚、ほうれん草、薬味ネギ。
チャーシューは トロ との説明書きがありますがパサパサで期待外れ。
ただ後客の皆さんは全てチャーシューメンのオーダーだったので人気はあるようです。
海苔は溶けにくい寿司海苔。スープとの相性は微妙ですが辛ネギに巻くととても美味しいです。
ネギ皿はオーダーが入ってからゴマ油と豆板醤で和えているだけのようなのですがシャキ辛で絶品です。
メニューやトッピングは少ないですがやはり美味しいお店です。
６０点＋スープ１０点＋麺５点＋独創性２点＋ネギ皿２点＝７９点也。