２月２６日（日）　１９時５０分　
２４日の金曜日に塩そばをいただきに来たときに、夜の部限定の牛すじぶっかけなるものがあるじゃないですか！店主さんによると本日から始めました！とのことでしたが、この日は夜のミーティング？があったためニンニクNG。泣く泣く塩そばをいただいて帰りました。。。が、どうしても忘れられず、再訪しちゃいました！！！

お店に入り迷わず表題をポチッ。食券器横の席を陣取り食券を渡すと、「おっ、来たな！」って感じの店主さん。自分が頼んだぶっかけのオペレーションをじっくり見ながら待つこと１０分ほどで着丼です。

具材はとろっトロに煮込まれたてんこ盛りの牛すじ、その上に真ん中に生卵、おろしにんにく。牛すじの下には茹でられたキャベツともやしです。よ～くマゼマゼしていただきます。

牛すじは鷹の目を使用した甘辛な味付け。よく煮込んでありとても柔らかくトロトロ。とても美味しいです。生卵が全体的にまろやかにしてくれて辛さはさほど感じないのですが、なぜか汗がダラダラと垂れてきます。カプサイシン系が汗腺を刺激します。にんにくは味はもちろん香りが食欲をそそります。麺は中華そばと同じものを使用。牛すじやその他の具材と良く絡み、バランスがいいです。キャベツ＆もやしはシャキシャキしていて、食感にいいアクセントを加えます。スープは辛さだけでなく、鶏白湯スープを合わせているだけあって味に旨み、深味を感じます。半分ほど食してライスが欲しくなったので＋１００円でライスをオーダーしちゃいます。　もちろん白米との相性も抜群！！！　牛すじ丼もめちゃくちゃうまいです。あっという間に完食です。

実食中、店主さんが自分の食べている反応をちょこちょこ見ている感じがしたので、帰り際に「御馳走様でした、うまかったです！」と一言お礼を言うと、いつもクールな店主さんがニンマリ嬉しそうでした。

外に出ると外待ち１２人。相変わらず繁盛してますね～。