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旨味は醤油ラーメンと同じくしっかりたっぷり感じます。やや、塩ならではの特徴が弱いかなーと思いつつ、その辺は好み次第なんだろうけど。そして鶏肉を巻いてあるが、柔らかくしっとりとした味わい。うまーい。スープに沈めておくと、肉もスープもお互いにうまみが増す感じに。ぱらっと載ったゆずもいい仕事をしてます。それにしてもちょっと謎なのは、調味料のニンニクペースト。大好きなんだけど、ここのメニューのどれに使うんだろう。スープの味がしっかりしてるので、個人的には使いどころが思いつかなかった。麺もしっかりとした食感でおいしい。また再訪したい。
deen
ラーメン屋けんちゃん
ratomen
Cure
千年
NoonNoodle
麺もしっかりとした食感でおいしい。また再訪したい。