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「いつきラーメン(¥650)」@麺屋いつきの写真2/7、あっさり魚介醤油の本品を久々に。
普通の太さの縮れた麺は硬め、複雑な味のスープを損なわないよう、薬味は九条ネギ。
柔らかい炙りチャーシューと背脂少々で全体のバランス良し。
こってり系ではないのに背脂で食べ応えもそこそこあるのに素材の良さですんなり入る。
デフォで味玉半分が付くのも嬉しい。
連れて行った友人も納得の美味しさ!

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