ＳＰＡＲＫ影
ひぐま
928GTS
春祐菜のパパ
麺パイチン
pepp
コメント
こNNNちは〜
なんと私も今日は大勝軒系 行っちゃいましたよ〜〜＾
たま〜に食べたくなるなる大勝軒です♪
＞ホール担当の娘さんは美人ですネ〜。
マジすか？小町に登録してあげて下さいよ〜〜（笑）
うこんさま | 2007年12月9日 15:05どうもです!!
ふむふむ、巣鴨駅から近いようですね〜
ただ、閉店時間が見えないですねぇ･･･（汗）
滑り止めを用意しつつ訪問機会を整えようと思いますｗｗ
大勝軒系の\'ラーメン\'を食べたくなってきたところなんで!!
泉 | 2007年12月9日 16:56どもです。
いいですね〜、韻を踏んだ俳句ｗ。
やはり量が多いと後半に味の変化は必要ですね。
謝謝 船橋駅前南口店さんへのコメントありがとうございます。
担々麺は高いイメージが自分にはあったのでこのセットで800円はお得に感じました。
半炒飯も中々でした。。
エイチジー | 2007年12月9日 17:02これは抜群に旨そうに見えますね
麺の質・量、スープの感じ、具材も文句なし
店主の人柄が反映された店内は居心地も良さそうですね
ＢＭ追加させて戴きます
一杯の 麺に心も 温まる
1日1麺 | 2007年12月9日 18:57ＳＰＡＲＫ影さん、こんにちは！ コメントありがとうございます！
> ３００採点お疲れ様です！
ども。ず〜〜っと「そろそろ潮時」と思いつつ、なんとなく、こんなことになってしまいました。
困ったモンです。
ところで「東池おはこ大勝軒」、話題になってますね。
> 味だけではなく、精神も当然の事ながら師匠譲りと感じました。
なるほど。今はちょっと行動圏外ですが、来年引っ越したら挑戦してみたいと思います。
では！
miles | 2007年12月9日 22:43どうもです〜。
わぁ〜、気になるお店のレビュー、ありがとうございます！！
かなり良いようですねー。雰囲気もいいなぁ〜。
でももう行列は出来ているワケですね。。。
伺う時間を考えなきゃ！！！
おうじろう | 2007年12月10日 13:21雰囲気の良さそうなお店ですねぇ
無くなった東池袋の本店には、行列が苦手だった為行ったことが無かったのですが
受け継いでいるんですね
雰囲気を味わいに行ってみたくなりました
＞以前、東池袋で『粒入り』と言って食べた事があります。
これは、マニア検定で知りました（笑）
有名な店には行っておかないといけませんね（苦笑）
えこひよ | 2007年12月10日 21:55
二十年以上前に住んでいたアパートの近くです。懐かしい気がしました。新店らしく店内には花がいっぱい。呑んでるお客さんも、家族連れが着たら｢俺達ぁ外に行くョ｣と言って席を空けていました。スタッフは店主さんも含めて七名。ホール担当の娘さんは美人ですネ〜。お冷は卓上にグラス＆ポットのセルフです。
ヤツは皿に乗って運ばれてきました。確認するまでも無く、一目見ただけで麺量の多さには気付きました。スープは煮干を中心とした魚介系でしょうか。程よい動物系のサポートを受けてアッサリし過ぎない好印象。
麺は中太ストレート。柔らかめの仕上がりでツルッツルのモッチモチで秀逸。澄んだ小麦の風味も心地いい。その量は一体何グラムなのか？体感的にはゆうに２００ｇは超えていました。
チャーシューは大きめの厚め、醤油味がバッチリ効いてる肉感がいい懐かしいタイプ。半玉は黄身の中心が色が違う程度では完熟と言っていいでしょう。同行者の半玉は完全な完熟でした。メンマ・ナルト・海苔も名脇役ですネ。
その量に圧倒されながら、やや飽きを感じる中盤以降は卓上のオロシニンニクや豆板醤などで自分好みに変化をつけていただきました。
子連れには黙って取り皿を出していたり、茹で玉子のサービスがあったり。｢おじさんのお店はね、ゆっくり食べていいんだよ〜｣なんてホント感じがいいですネ〜。かと思うと硬めコールのお客さんには｢ウチの麺は柔らかめくらいが上手いんだよ〜｣なんてチクリという場面も見かけました。なんにせよ、味だけではなく、精神も当然の事ながら師匠譲りと感じました。
食べ終わる頃には店先に十人を超える列。その隣りの家族連れに席を譲った客達が寒さに震えながら呑んでいる風景は私の心を暖めてくれました。
鶏ガラと 豚ガラ人柄 受け継いで