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来訪暦数十回ですが、初めて採点します。１２月７日１７時頃の来店で、先客は４名。８分程度の待ちで商品が出されました。今回は「秋の新作 つけ麺（大盛）」をオーダー。麺は味噌ラーメンで使用されているようなもので、かたさ「普通」でオーダーしましたがかなり柔らかめで、水切り不十分でした。スープは温く、六厘舎の通販のような感じがし、魚粉が浮かんでましたが、スープの濃度＆塩気が弱く、大盛は正直きつかったです。でも、あのスープですと普通盛りでも美味しく食べれたかどうか…。具にはチャーシューというよりは二郎系の「豚」という感じで味付けもしっかりしていて美味しく頂けました。トータルで考えると満足感は得られませんでしたが、『柳屋』での新メニューは心惹かれます。もう少しスープ濃度＆塩気＆麺の茹で加減が進歩すれば美味しいのではないかと思います。参考までにですが、私の採点の基準は、『煮干しょうゆ ８０点』、『味噌ラーメン ６５店』、『とんこつ白＆黒 ５０点』です。
ムンフム
Dr.KOTO
山田進
なべ
はれれるや
もんど
来訪暦数十回ですが、初めて採点します。
１２月７日１７時頃の来店で、先客は４名。８分程度の待ちで商品が出されました。今回は「秋の新作 つけ麺（大盛）」をオーダー。
麺は味噌ラーメンで使用されているようなもので、かたさ「普通」でオーダーしましたがかなり柔らかめで、水切り不十分でした。
スープは温く、六厘舎の通販のような感じがし、魚粉が浮かんでましたが、スープの濃度＆塩気が弱く、大盛は正直きつかったです。でも、あのスープですと普通盛りでも美味しく食べれたかどうか…。
具にはチャーシューというよりは二郎系の「豚」という感じで味付けもしっかりしていて美味しく頂けました。
トータルで考えると満足感は得られませんでしたが、『柳屋』での新メニューは心惹かれます。もう少しスープ濃度＆塩気＆麺の茹で加減が進歩すれば美味しいのではないかと思います。
参考までにですが、私の採点の基準は、『煮干しょうゆ ８０点』、『味噌ラーメン ６５店』、『とんこつ白＆黒 ５０点』です。