3/6(火)14時台。先客1、後客0。

遅めのランチを取りました。
店主1人で、ちょうどバイトのおねーちゃんが帰るところでした。
デフォのよし丸ラーメン。大盛りは無料。
さらに雑誌のクーポンでたまごを付けました。

なみなみ注がれたスープに具がてんこ盛りで、ボリューム感があります。
スープは豚骨魚介。
これ系にしては乳化度は低くさらさらしてます。
表面には分厚い油の層。
出汁は魚介がメインで、煮干し、サバ節の味が強くあります。
切れ味があるというタイプではなく、重くてボタッとした感じ。
ズバズバすするというわけにはいかず、少しずつ味わって食べていきます。

麺は中太のストレート。真っ直ぐピンと張ってて、断面は四角。
加水は低めでむちむちした食感。スープとの絡みはあんまり良くないかな。
量はずいぶん多い。375gですか。
チャーシューは硬めで脂分が多い。なかなか美味い。重いけど…。
メンマは柔らかめで、味はぼちぼち美味い。
玉子は普通の茹で玉子。デフォで半玉入りだったのか、1.5個になりました。

まとめ。
例えるなら、永福町系の大勝軒と、よくある豚骨魚介ラーメンの中間くらいの味わいですかね。
食べ始めは、美味い！魚介出汁の味わいが深い、という印象だったんですが…、
少し経つと、ちょっと飽きてきたかも…、に変化して来て、
最後には、重い！苦しい！もういらん！＞＜
って感じになってしまった…。
目の前に「大盛りは食べ残し厳禁！！」の貼り紙が。無理して完食…。

どうもラーメンとしてはスープが重すぎるようだ。
調べたところによると無化調らしいんだけど、本当かな？
あまり後味が良くなかった。油のせいかな。スープは半分以上残してしまった。
私は普段、無化調のスープはほぼ完飲できるんですが…。
ちゃんと作ってるとは感じたので、最後まで美味しかったら良かったんだけど。惜しいラーメン。