3/7(水)20時台。先後客0。

久々の荻窪。こちらは二度目の訪問。
グルーポンで半額でした。
初訪では上湯をいただいたので、今回は白湯で。

鶏白湯ですがまったりしてません。さらさらのスープ。
例えるなら味噌汁のような口当たり。
濃厚ではありませんが、ちゃんと鶏の味はします。
醤油味は濃い目で、非常に甘め。味醂のような甘さが強い。
上湯のときも甘みが強いのが気になったんですが、うーん、これはどうかな。
無化調スープなので、すっきりしてはいるんですが、甘みが強いと後味がクドくなってしまいます。

麺は細ストレート。断面が四角い。
加水は高めで柔らかめだけどコシはあるし、小麦の風味が良く美味しい麺。
麺量は標準的。
チャーシューの代わりに鶏の唐揚げ。
6個くらい。いっぱい入ってます。
量が多いのは嬉しいんだけど、味が淡泊かなぁ。
唐揚げの味は、最近馬場で食べた味一、かんたの方が美味しい。

餃子はやや大きめのが5個。
しっかり濃い味付けで、醤油に付けなくてもいいくらい。
この餃子かなり美味しいですよ！ラーメン屋の餃子としてはかなり上位にランクインする。
通常価格の300円は安いと思う。

ラーメンは上湯スープより白湯スープの方が、コクがあって美味しいです。
ただ、甘みが強いのが…。ちょっとバランスが良くない。
せっかく丁寧に出汁を取っているので、その味を前面に出した方が良いと思います。

貸切状態だったので、集客に苦戦しているようです。
手作りのラーメン屋さんなので、頑張ってほしいところですが…。
荻窪はしばらく来ないうちに、新しい店が増えてますね。そのうち再開拓しましょう。