食べたメニュー：煮干塩（大盛／細麺／チ：炭火＆直火）730円+100円+100円=930円
訪問：平日ランチ
状況：12時10分訪問で店内待ち7、後客多数。。到着から食べ始めまで約20分。

駐車事情で土日の営業を自粛する位人気のお店で平日ランチも同様ですが、この日は余り並んでいなかったので訪問してみました。

今回は煮干塩を細麺で。
少し気になる部分はありましたが、動物系と魚介系のバランスよいスープなのは、相変わらず。
煮干しの旨味も程良く出ております。。
塩ダレも尖りすぎず、味わい的にもいい感じですね。。

麺は低加水の細ストレートでチョイカタの仕上がり。
パツパツとした、小気味よい食感は相変わらずで、タイマー使ってないんですが、ここでのブレにあったことはありませんね。。スープにもよく合っています。。

具材はチャーシュー３枚、海苔、メンマ、ネギ（２種）。。
チャーシュー。。相変わらず、肉々しい作りで特に直火の歯応えは強いですね。ちょっと食べ難いキライはありますが、旨味と肉汁が凄く相変わらずの旨さと食べ応えを両立しています。。２種ネギの使いは旗店舗でも同様ですが、高い効果を示しますね～

程なく完食。。
久しぶりに戴きました。
無課長を謳うお店ではありませんが、今日のはちょっと旨すぎでしたね。。
ブレかもしれませんが、今日の仕上がりだと開店当初の方が良かったかなと感じました。。

ご馳走様でした。_(_^_)_