3/11(日)13時台。先客1、後客1。

密かに盛り上がっている柴崎のラーメン事情。
近くのHAGGYは行列でした。さすがです。
今年オープンのこちらは新橋からの移転。
それ以前は国分寺(現在ふうみどうのある場所)で営業していました。
どちらも伺ったことが無く、今回が完全な初訪問です。

こじんまりした店内はカウンターが4席ずつで計8席。
感じの良いご夫婦の接客はとても良いです。
デフォの正油らーめんを注文しました。大盛りは無料。
ついでにチャーシューまぜごはんも。

お魚の良い香りのするラーメン。
まずスープを飲んでみると、酸味が強めにあります。
なかなか濃厚な煮干しが効いてます。それを優しく包むような野菜の出汁。
エグみの無い穏やかな口当たり。醤油ダレの味は濃すぎず薄すぎず丁度良い塩梅。
油っ気はほとんど無くあっさりしています。
化調は少量入ってるようだけど、控えめで飲みやすい。

麺は加水高めの中太ちょい縮れ。
ややかん水が強めに出ていているかな。つるつるしていて喉越しが良い。
スープとの相性は悪くないと思います。
量は大盛りで250gと十分。

チャーシューはなかなか肉厚で、硬めなんだけどしっかりした味付けで、
肉の旨みがちゃんとあり美味しい。
メンマも手作りであることがわかる、ちゃんとしたもの。
あと、もやしと小さめの海苔。

チャーシューまぜごはんは、細切れのチャーシューが少量入った混ぜご飯。
タレと胡椒がかけられています。ちょっと味が濃かったけど、100円とリーズナブル。
ラーメンも大盛り600円と安めの値段設定ながら、しっかり作られていて好印象。
出汁で食べさせる、渋い味わいの昔風中華そばで、近くのHAGGYの洗練された今風のラーメンとは対照的な1杯。
店の雰囲気、ラーメンともに良い感じのお店ですよ。
柴崎のラーメン屋さん、どこも良い店なので共存していって欲しいです。