はち ～減量中～
c.m noodle Marc
麺スタ
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80点
コメント
どもです！
チャーシューはビジュアルと違って残念でしたね～
最後の言葉気になるので…
いっちゃおうかな～＾＾；
King Tetsu(なの？) | 2012年3月24日 09:13環八は新しい道が出来ても渋滞ですねー。
年に数回程度しか通りませんが、毎回ほとほと疲れます。
そんなときにラーメン、いいですね。まあちょっと残念なところもあったようですが…。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年3月24日 11:02毎度～
変な店名やな～
糠地さんが経営しとるんかな～？
知らね～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年3月24日 17:18どうも～
おっと！？知らん店だわ。
チャーシューがもったいないなぁ。
サラマンダーが宝の持ち腐れｗ
corey（活動終了） | 2012年3月24日 17:59どもです
RDBとかネット経由じゃなく自分の足で偶然見つけたお店というのは食べる前の期待値も食べた後の愛着も高くなりがちですよね。
自分にもそういうお店が何軒かあります。
☠秋☠ | 2012年3月24日 21:22チャーシューが足を引っ張るとはめずらしいパターンですな。
ところで、女将さんが気になる。次回、女将さん番付表制作委員会で発表してください。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年3月24日 21:50こんばんわ～
“焼き豚つけめん”っていうメニュー名で、
焼き豚が微妙だとショックが大きいですよね…。
つけ汁は見るからに少ないですねｗｗ
たく☆ | 2012年3月24日 22:10King Tetsu(なの？)さん、おはようございます！
チャーシューは残念ですが、他の部分で減点するところは見当たりませんでしたよ。
最後の言葉・・・個人的嗜好の問題でして(^^;)
はち ～減量中～ | 2012年3月25日 06:35まるまる(°…°)四隅踏破さん、おはようございます！
環八の混雑は嫌になりますなぁ～(>_<)
抜け道途中での新たな発見！これはこれで嬉しいです。
チャーシューはたまたまです、間違いなく！！
はち ～減量中～ | 2012年3月25日 06:38corey（活動終了）さん、おはようございます！
おっと！コリちゃんでも知らんお店かいな！？
自転車ならすぐだね！！
チャーシューは明らかに下ブレだよ！他は良かったからね！！
はち ～減量中～ | 2012年3月25日 07:08とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、おはようございます！
チャーシューが足を引っ張ったので大幅減点です。
それでも他はかなり良かったと思いますヨ・・・女将さんも！！
まぁ、ワタクシの個人的な嗜好ですので(^_^;)
はち ～減量中～ | 2012年3月25日 07:11☠秋☠さん、おはようございます！
このお店は偶然見つけたお店なんですよねぇ～
ＲＤＢで事前調査せずに突入したパターンなんです（冒険と云えば冒険ですが）
なかなか良かったですよ。世田谷・・・という雰囲気があったようなないようなｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2012年3月25日 07:14たく☆さん、おはようございます！
値段も値段だったので期待していましたが、素材ではなく調理に問題が・・・
これはたまたまでしょう！と良い方に解釈しましたｗ
味そのものには問題ないと思ったので！この点数ですｗ
はち ～減量中～ | 2012年3月25日 07:16環状沿いは名店の宝庫！
材料費の関係か、きっちりした豚骨魚介のお店の浸け汁のケチり方が
最近目につくような気はしますね。
焼豚を謳っているので、豚はこういうのを目指したのかなあ。
いわゆる焼豚もいいけど、あつあつカリッとした表面の「焼いた豚」っていうのも食べてみたい気がします。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年3月25日 17:52 こんばんわ！
渋滞回避で発見のお店ですかぁ～♪
味付けの良いチャーシューは残念でしたねｗｗ
女将さんが気になりますね～！！
バスの運転手 | 2012年3月25日 21:17GT猫（ひっそり活動中...）さん、おはようございます！
このチャーシューはたまたまです。運が悪かったです(^_^;)
目指す方向は良いと思いますし、接客も良かった！
このようなお店は住民から愛されて当然！と言えば当然ですね！
はち ～減量中～ | 2012年3月26日 06:43
大田区から練馬の自宅に帰還する際に訪問した。
週末のお昼時、環七、環八は大渋滞。世田谷区は慣れ親しんだ土地柄でもあり、裏道を抜けることも少なくない。
この日も時速５ｋｍ程度の行進に嫌気がさして、裏道街道は突き進む！
このお店を知ったのはこの訪問日の一週間前。その日も渋滞回避でこの前を通過。
お店前には家族連れなどの行列があり、このお店をチェックしたのだった。
お店前に到着したのは上記時間。路肩のコインパーキングに駐車してお店前へ。
店内は先客３名 前回行列を見ていただけに少々拍子抜け。
入り口の券売機で焼き豚をポチっと。女将さんに食券を手渡し。店内は若夫婦２名体制。
入り口付近のカウンターに着座。カウンターから厨房の手元は見えない・・・ｏｒｚ
ガスサラマンダーがあるがチャーシューは炙りで提供だろうか？
さて１１分程で提供。
撮影は難儀！！照明が明るいのは良いのだが、写し手自身の影がかなり入り込んでしまう。
角度を変え、ベストな位置を模索するも・・・。この画が精一杯でした(^^;)
まずはつけ汁から・・・普通の豚骨魚介。つけ汁の量が非常に少ない。
しかし丁寧な作りのように感じるのは何故？？スープの色合いが非常に良いと思える。
ザラツキ感は皆無。滑らかな舌触り。１回ではなく何回か濾したのだろうか？と思わせる。
良い！と思うと味も良く思えてくるｗ
麺も秀逸。スープとの相性が良い。絡みも良いのだがスープの味に負けない麺の風味。
胃袋に流れ込んだ後に満足感が訪れるタイプ。
具材のチャーシュー、ちょい・・・かなり残念だ。表面を炙っているのだが、パサパサになり過ぎている。
軽く脂を落とし、カリっとした食感を目指したのだろう。しかし思惑と出来は正反対。
スープにこれだけの拘りを持っているのであれば、チャーシューの炙り時間もほんのちょっとでいいのだから気を遣って欲しい。
味付けは申し分ないのに・・・。
メンマは穂先？！非常に柔らかく薄めの味付け。メンマをスープにちょい浸けして食べるには丁度良い塩梅。
スープ割はさっぱり節系。
全体的に良い出来。更に伸び代を感じる。
スープのコクというか奥行きというか、もう１ランク・・・半ランク上がると有名店の仲間入りか？！
食べ終わる頃には外待ち発生。それも地元の方々ばかりのようだ。地元に愛されるお店は好きだ。
御馳走様でした。（チャーシューがマイナス５点かな・・・伸び代はあるお店だし）
70点～79点 結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格。
※ココの女将さん・・・素敵な方と思うのだが(*^_^*)