訪問日：2012.03.20 13：00頃　　
天　気：晴れ

ご対麺：あえ麺チャーシュー　1,000円

春分の日、今日は、お彼岸のため来客の対応で午前中は外出できずに、１２：３０過ぎから出動。
貧車で新松戸方面へ、最近、馬橋と新松戸の間にある「良々ら」さんの前を通る度にシャッターが閉まっているので確認へ行くと、今日もしまっていました。どうしたのか・・・。

で、通り過ぎ新松戸のこのお店へ。
いつものコインＰへピットＩＮ。
店内左側の券売機の前へ、今日は「あえ麺チャーシュー」をぽちっとな。
店内はほぼ満席で最後のカウンター席へスタンバイ。
先行９名、後続８名。
いつもの様に、店主の奥さんに「暖かい麺と冷たい麺どちらにしますか？」と問われて、「冷たい麺でお願いします。」と当方。

待つこと約１０分でご対麺。
奥さんからこれもお決まりのスープ割のご案内。

まず、見ためは
チャーシュー３枚、メンマ、のり、長ねぎ
麺はすでにタレと混ぜてあります。
軽く、そこにあるタレと麺、長ネギを混ぜて「いただきま～す」

いつもよりスパイシー。黒胡椒多くありませんか？
〆られたミドル級太麺はもつちりシコシコ。
ザラついた麺は加水低目なのか、タレを吸い込んですでに味がしっかり入ってます。め
味ショッパめのタレはカエシをスープで少量伸ばし油は胡麻油の味と香りでラードも使っているかな。
油は多め、ショッパ濃い味で油っこい。

甘めの麺と濃い味のタレ、スパイシーな黒胡椒。今日のは刺激が強すぎかな。
１/３残してスープ割りに。
割りスープは豚骨魚介のスープで長ネギも追加され、一転ライト系豚骨魚介ラーメンに変身。
あっさりと食べられてもちろんスープも完飲。

具は
チャーシュー・・・
このお店のチャーシューは美味しいんです。
当たり前のようですが、お肉自体の味がきちんと残っています。
ローストタイプのチャーシューは周りは香ばしく内側？はピンク色が残っていてローストポークのよう「お肉を食べてるぞ」と思えるもの。
このチャーシューで一杯やりたい。

メンマ・・・
あれ！いつもより柔らかい。太さわ極太８ミリ角、ただ食感が「ゴリゴリ」じゃなく「コリサク」味はちょうど良い。

のり・・・多きめ１枚

食後の一言
なんか、スパイシーだけが印象に残ってしまいましたが。
油そばで有名な松戸のお店と比較しても良いのかわかりませんが。
個人の印象として本体の味で１歩及ばず、スープ割で２歩及ばずの感想です。ごめんなさい。

７８－５（高スパイシ）＝７３点

ご馳走様でした