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コメント
こんばんは～
特製だけあって、個々の具材が強調されているビジュアルですね。
その分、麺とスープが引っ込んでしまった感が窺えます。
ところで、麺処 ほん田も未訪問のまま長らくの放置。
当然、コチラも気になっておりますが、まずは東十条が本命です。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年3月21日 19:27ジャムおじちゃん（充電中...）様こんばんは。
確かに見た目には具材が強調されていますね。麺もスープもまずまずですが、やや量が少なく感じてしまいます。
＞ところで、麺処 ほん田も未訪問のまま長らくの放置。
麺処 ほん田 には1度伺ったことがありますが、そちらの方が好みですね。
是非、麺処 ほん田 をうかがった後にはこちらにも行ってみて下さい。
azteca | 2012年3月21日 21:42
一口目、生姜の風味とカエシが印象的です。旨味の余韻は確認出来ますが、生姜に押されて詳細ははっきりとしません。
麺はやや縮れた細麺で、ややゴワゴワした感じがします。
トッピングはチャーシュー３種、メンマ、味玉、ネギ、かいわれ、のりが添えられます。
チャーシューは肉厚ながらやや味気のないもの、炙りが効いてしっかりとしたもの、ほん田の特徴である低温調理をしたものが提供されます。個人的には炙りの効いたものが良い印象を持ちます。
メンマはやや胡椒が効いたもの、味玉も味わいを感じます。
全体的には麺の量の割にスープが少ないこと、やや温めなこと、生姜がやや効きすぎていて繊細な味がわかりづらかったことが残念に感じた1杯でした。