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都心のビル街にある、昼はラーメン屋、夜は大衆酒場のようです。いずれにしろ初めての訪問ですし、専門店でも中華料理屋でもないということで、まったく期待せず入店。 出てきたものは、まぎれもなく横浜家系の豚骨醤油ラーメンです。のり3枚、青物としっかり定番の通り。横浜家系と名乗る、名乗らないは店の自由ですが、オリジナルではないわけですから、本家へのオマージュは何らかの形で示せないものかと思いました。 さて、味の方ですが…これがなかなかしっかりしている。家系を大量に摂取している横浜市生まれの私からしても、十分合格点です。 まず、熱々のスープが良かった。熱いものは熱く、です。家系はぬるいスープの店が比較的多いので、熱めが好きな私として満足。スープは豚骨の旨味がじんわり出ていて、とろみ感もあります。豚骨醤油にありがちな、醤油のバランスが崩れて妙に苦いということもありません。しょっぱさもなく、まとまっていると思いました。 麺はやや平打ちの中太麺です。これも家系によくあるもので、もちもちの食感でした。のり3枚、青物は特に印象に残らず。チャーシューに甘さを感じました。甘いタレに漬けているのでしょうか。野菜トッピングも量が多くいいですね。 意外なところで、質の高い家系を食べられました。それと、値段に触れないといけません。おそらく横浜市内で490円で提供している店はありません。この低価格でこの味なら、十分おいしいと思いました。
出てきたものは、まぎれもなく横浜家系の豚骨醤油ラーメンです。のり3枚、青物としっかり定番の通り。横浜家系と名乗る、名乗らないは店の自由ですが、オリジナルではないわけですから、本家へのオマージュは何らかの形で示せないものかと思いました。
さて、味の方ですが…これがなかなかしっかりしている。家系を大量に摂取している横浜市生まれの私からしても、十分合格点です。
まず、熱々のスープが良かった。熱いものは熱く、です。家系はぬるいスープの店が比較的多いので、熱めが好きな私として満足。スープは豚骨の旨味がじんわり出ていて、とろみ感もあります。豚骨醤油にありがちな、醤油のバランスが崩れて妙に苦いということもありません。しょっぱさもなく、まとまっていると思いました。
麺はやや平打ちの中太麺です。これも家系によくあるもので、もちもちの食感でした。のり3枚、青物は特に印象に残らず。チャーシューに甘さを感じました。甘いタレに漬けているのでしょうか。野菜トッピングも量が多くいいですね。
意外なところで、質の高い家系を食べられました。それと、値段に触れないといけません。おそらく横浜市内で490円で提供している店はありません。この低価格でこの味なら、十分おいしいと思いました。