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■要約■なかなか新鮮です。ぐにっと強い歯ごたえの麺を、さっぱり系醤油タレでいただくつけ麺は意外と少ないのでは？皆さんも一度試してみては【麺】強い！という印象ですね。ゴワゴワ感は少ないですがしっかり硬い。なかなかオリジナリティのある麺ですね。【スープ】程よい酸味でさっぱりとしたスープですが、魚ダシと鶏？でしっかりと芯があります。◎。【トッピング】麺の上の刻み海苔はさっぱりスープとよく合う。短冊チャーシューはタレの甘みがほどよく、これもスープとのバランスよし。地味ですが完成度高いですよ…■総評■シンプルですが個性があって凄くいいです。全体に地味ながら、麺のパワーとトッピングのバランス感でしっかりと立っているという感じですね。こういう味のバランスは個人的にはなかなか食べたことがないです。でも凄くいいです、この一杯は。
nobさん
ぺす
ひろむし
流星
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なかなか新鮮です。ぐにっと強い歯ごたえの麺を、さっぱり系醤油タレでいただくつけ麺は意外と少ないのでは？皆さんも一度試してみては
【麺】強い！という印象ですね。ゴワゴワ感は少ないですがしっかり硬い。なかなかオリジナリティのある麺ですね。
【スープ】程よい酸味でさっぱりとしたスープですが、魚ダシと鶏？でしっかりと芯があります。◎。
【トッピング】麺の上の刻み海苔はさっぱりスープとよく合う。短冊チャーシューはタレの甘みがほどよく、これもスープとのバランスよし。地味ですが完成度高いですよ…
■総評■
シンプルですが個性があって凄くいいです。全体に地味ながら、麺のパワーとトッピングのバランス感でしっかりと立っているという感じですね。こういう味のバランスは個人的にはなかなか食べたことがないです。でも凄くいいです、この一杯は。