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3/26夜、初訪問。こちらのお店はJ系インスパイアで有名ですが、味噌を選択。一口目、やや薄めの味噌の風味と動物系が印象的です。ただ、味噌、動物系ともに控えめな感じがします。麺は小林製麺の縮れた熟成麺のようですが、スープが薄いせいか麺が優位に感じます。トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、のり、白髪ネギが添えられます。チャーシューは柔らかく味付けも良く好印象です。メンマはやや薄味、もやしは茹でのようです。全体的には麺とスープのバランスが良く感じません。やはりこちらはJ系で行くべきだったか・・・と感じた1杯でした。
azteca
macleod
トドワラ
ひぐま
アンペ
Fact
こちらのお店はJ系インスパイアで有名ですが、味噌を選択。
一口目、やや薄めの味噌の風味と動物系が印象的です。ただ、味噌、動物系ともに控えめな感じがします。
麺は小林製麺の縮れた熟成麺のようですが、スープが薄いせいか麺が優位に感じます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし、のり、白髪ネギが添えられます。
チャーシューは柔らかく味付けも良く好印象です。メンマはやや薄味、もやしは茹でのようです。
全体的には麺とスープのバランスが良く感じません。やはりこちらはJ系で行くべきだったか・・・と感じた1杯でした。