この日は昼過ぎで仕事が終わり。
各停でダラダラ帰る途中、ふと思い立って途中下車。
もうすっかり季節は春ですね。ポカポカ陽気でいい感じ。
最近とみにJ系率が高くなってきたなーと思いつつも、こちらのお店をチョイス。

１４時過ぎに入店、店内は落ち着いています。１０席ばかりのカウンターはお客様がちらほらといった状態。このぶんだとゆっくりいただけそうです。
券売機の前に立ち、しばし考える。
まぜそばと汁なし、何が違うんだろう？
しかし、目の前に貼られた写真を見て、汁なしには生卵のトッピングが。
今日はなんとなく、生卵をぐちゃぐちゃして食べたい気分だったので、汁なしに。
厨房にいる方にチケットを渡し、ヤサイのましはできるのか訊いたところ、できるとのことでしたのでヤサイを多めにお願いします。
こちらはチケットの端を折って、オーダー時にヤサイの量を申告するシステムなんですね。
久々だったので忘れてました。

しばしの後、ニンニクお入れしてよろしいですか？とのコールが。
ほんの少し、とお願いしますが、レンゲに半分ほどがどさっと乗っけられてしまい、すこしゲンナリ。ニンニクの風味は好きだけど、生のニンニクはあまり得意ではないので。

しかしまあ、ヤサイの量も結構あるので中和されることを期待しつつ、そして、生卵がいきなりつぶれてしまわないように注意しながら全体をかき混ぜます。麺の熱で白身に少し火が入ってくれたら尚よしということで。
うーん、ややしょっぱめですが、おいしいです。
ぶっとい麺の茹で加減、食感も良いですね。これまたいい具合に茹で上げられたヤサイはキャベツ率も高く、麺と一緒にいただくと食感のコントラストが楽しめます。
豚もあまり脂脂していなくて、肉を食ってる！という感覚です。ただ、汁なしのときはカットをもっと小さくというか、大きめの短冊なんかにしてもらえると、麺やヤサイと一緒に食べられてよいのかなと、ちらっと思います。
後半、さすがにちょっと味に飽きてきて、ふと視線を揚げるとなにやら容器に入った調味料が。これがマー油ですね。入れ過ぎに注意との張り紙が店内にありましたね。では少し入れてみましょう。
下の方に焦がしニンニクが沈んでおります。これはかき回した方がいいのか、上澄みだけを取った方がいいのか、まあいいや、と少しかき回してかけてみます。
おお、ニンニクのいい香りが立ち上ります。ニンニクはやっぱり火を通した方が絶対料理には合う！と確信したところで、さらにかき混ぜて食べ進みます。そのままも十分美味しいけど、マー油をかけたのもこれはこれでいいですね。要は何事も程度が大事、ということでしょうか？
最後に味が薄まってきたので、タレボトルを一回しして、フィニッシュ。

トータルとして美味しかったのと、店員さんも程よく丁寧な接客をされていたこと、店内も清潔に保たれていることを加味して、結構高めに点を付けました。
次回はまぜそばにトライしてみたいと思います。