今日もラーメン行脚。
１２／０４訪問。
平日はいつも帰りが遅いが、今日は有り得ないほど早く帰ることが
できたため、メガラーメンを求めて久々に登戸へ向かう。

21:06到着。
事前に食券を購入。残念ながらブタ切れにつき、私はたま大ラーメン
同行者２名は小ラーメン。店の外には４名の行列。空席があったが
待ち客の男性３名が揃って座ることを希望していたらしく、全く前に
進まない。後続もだいぶ苛立ってきた頃に入店。

21:22着席。
同行者２名と私の間でロットが割れた。先に２名分の小ラーメンが
到着。やがて助手の方からコールが掛かる。「全マシで！」何とも
楽なコールである。

そしてラーメンが到着。
カウンターに置かれたラーメンは前回と変わらぬ姿。記念撮影を
終えて早速食べ始めた。

麺は相変わらずボキボキ麺。
実に硬い。ハードコアとはまさにこのことか。巷で極太と言われる
麺が細く感じる。小麦の塊に食らいついているような気さえして来る。
啜ることが出来ないのは、この太さと僅かな捩じれがあるからだろう。
量は確かに多いが胃に対する重量感はそうでもない。むしろ細かく
噛み切れずに飲み込んだものが内部でかさになって満腹感を増して
いるように思える。

スープはカラメ効果覿面。甘味の強かった前回に比べると、今回は
しょっぱさにより甘味がかき消されている。自分の好みに近くなり
これは美味しい。ニンニクは粗く刻まれ大きいもので手の爪ほども
ある。このニンニク、抜群の破壊力を持っている。そして玉葱。
甘辛さに拍車を掛ける実に憎い演出。そしてトドメは魚粉。初期
状態は一箇所に固まったままだがヤサイを処理した後、スープ
中央部に発見。全体に拡散させると魚粉からの香りが鼻に来る。
アブラ、玉葱、ニンニク、出汁、カエシなどが一体となって完成
するスープ。これは素晴らしい。「う、うまい！」

ブタは前回程硬いわけでもなく、比較的柔らかく食べやすかった。
味付けも良かっただけに、ブタ切れが惜しまれた。

ブタが少なかったので難なく完食。
前回食べた普通のラーメンよりもスープに工夫が見られて面白かった。
同行者２名は小では全く足りなかったようだ。こんなに少ないなら
大にしておけば良かったと言いだし、私が誘っただけに、ちょっと
気まずかった。
次回は蓮エビでも食べるとするか。