ラーメンセット(豚骨ラーメン+炒飯)650円

３／１９　　 AM11：50　　 店内客入り５割程 　後続多数

仕事の移動中に金源
４人掛けテーブル席に座り表記メニューを注文
ラーメンは４種類の中から豚骨、ご飯物は８種類の中からチャーハンをセレクト、金源 牛久店とはメニュー構成が異なるようだ。
客入りは良く、喫煙率高めで、タバコの煙が苦手な方には厳しい環境である。
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
出汁感は殆ど無く、調味料主体のチューニングのため、カップラーメンのような薄っぺらさですわ
塩分濃度は丁度いい塩梅、良く言えばアッサリ系豚骨かしら

麺は中細ちぢれタイプ、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率やや高め、ツルプリな食感で、スープはあまり絡まなんな～
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、ナルト、モヤシ、青菜、ナルト、ネギの構成。
チャーシューはほのかに八角の風味が漂っており、味付けはかなり薄め
モヤシと青菜はあまり必要性が感じられんな～

中華料理店の豚骨に期待したらアカンのよね
この価格でも同じメニューは口にしないと思うんで、表記の採点

【チャーハン】 http://chahandb.supleks.jp/review/699893.html