キーワード：熱々醤油スープ
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
店内状況：先客名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回

お昼にメンマの美味しい「麺堂 稲葉」で食べた日の夜、穂先メンマつながりで思い出した長年の宿題店に行って見る事にしました。
野田店と新宿店には行っていますが、本店はどんな所かとずっと興味を持っていました。
日本家屋風の落ち着いた入口は野田店に良く似た雰囲気の造りで、中はおしゃれな間接照明でかなり暗いです。

壁を前にしたカウンターに座り、選んだのは基本の中華そばに煮玉子。
暗さでは立川の【鏡花】クラスでしょうか？　写真がうまく取れるか心配な程です。

１０分程で出来上がり早速いただきまーす。
スープは超熱々のオイルで蓋をされたシャバ系醤油、カツオがかなり強めに効いた独特の味を久々に堪能します。

麺は細くゆるいウェーブのかかったもので、茹では柔らか目です。この油醤油スープから熱々の麺を引き上げやけどしない様にいただくのはかなり注意が必要な程です。麺量は１４０ｇとの事。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、玉子の構成。
チャーシューは中型ロースが１枚、厚みは２．５ｍｍ程。味は良く柔らかだが薄くて直ぐに無くなってしまうのは残念。もう少し厚みは奮発して欲しいですね、ニクトリアンを代表して。

メンマは穂先が３本程、良い箸休めです。
穂先メンマというものの初体験は野田店でしたが、大感激した覚えが有りますね。

ネギは白髪タイプですが少し厚めのカット、緑の部分も混じり結構な食感でいいですね。

煮玉子は外側が濃いめに色が付き、醤油味もきっちりで黄身までハードボイルド。こういうモソモソタイプも懐かしい味で悪くありません。

最後はスープ温度のせいで、麺はダレダレでした。
１０分程で食べ終え、スープを１／３程いただきご馳走様。
この味はやはり癖になる独特のものを持っていますね。今の流行りからは少し外れるかも知れませんが、一度いただくとまた食べに行きたくなるスープです。
次回は麺硬めにする事を忘れないようにしたいです。