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円山でオープンしてまだ間もないのにラーマニアで密かに有名な円山嬉何と店主さんの名前とは！珍しい名前です飛び魚・乾物・鳥・豚を合わせたスープだそうだ醤油はとこでも味わった事が無いタイプ一口飲むと溜り醤油の香ばしさ中にほのかな甘味が続いてきてアゴの味と魚介系のダシの良い香りが口の中で広がりゆっくりと鼻から抜けていくのがたまりませんまたスープの温度が下がるたび味が微妙に変化して行く繊細な味麺は低加水のちじれ細麺噛むと麦の香りも良くスープとの相性は抜群です具は叉焼・メンマ。きくらげ・葱・海苔・糸唐辛子スープを邪魔しない素材も中々良いまだまだこれからの伸びを感じさせるお店である札幌のラーメン界をリードして行くお店に成ってくれるだろう
青ぺんぎん
めんま
グロ
shige
カナキン
ひぐま
円山でオープンしてまだ間もないのにラーマニアで密かに有名な円山嬉
何と店主さんの名前とは！珍しい名前です
飛び魚・乾物・鳥・豚を合わせたスープだそうだ
醤油はとこでも味わった事が無いタイプ
一口飲むと溜り醤油の香ばしさ中にほのかな甘味が続いてきて
アゴの味と魚介系のダシの良い香りが口の中で広がりゆっくりと
鼻から抜けていくのがたまりません
またスープの温度が下がるたび味が微妙に変化して行く繊細な味
麺は低加水のちじれ細麺噛むと麦の香りも良く
スープとの相性は抜群です
具は叉焼・メンマ。きくらげ・葱・海苔・糸唐辛子
スープを邪魔しない素材も中々良い
まだまだこれからの伸びを感じさせるお店である
札幌のラーメン界をリードして行くお店に成ってくれるだろう