今日は久しぶりの仕事休みで、立川まで買い物に出かけました。
そのついでに、前回立川に来たときに臨休でふられてしまった
ラーメンスクエアのこちらのお店に訪問しました。
今回は無事に営業していました。
お昼１２時半到着で先客３、後客３とちょっと寂しい雰囲気でした。
ラーメンスクエアそのものにもお客さんは少なく、本当に大丈夫かと思います。

注文したのは「煮干豚骨味玉」８００円（ちょっと高い？）。

スープは、「煮干豚骨」ということではあるのですが、
圧倒的に煮干の香りが前面に出て支配しています。
豚骨はあくまでサポート役、といった感じでしょうか。
エグみもあまりなく、煮干のいい香りが立ち上ってきます。
ですが、煮干から出る酸味のせいなのか、醤油ダレからくるものなのか
はっきりはわかりませんが、かなりしょっぱいスープでした。
もう少しまろやかな感じだったら、相当好みの味になっただろうと思います。
ただ、吸引力はけっこうなもので、もう一口、と飲みたくなるスープです。
合わせる麺は、いわゆる中太よりちょっと細め（表現が難しいです）で、
もっちりとした歯ごたえがあり、スープとの調和は良かったと思います。
具も、チャーシューは薄めながら２枚入っていて、
ツナ系の口の中で崩れる感じのもので、それ自体薄めの味付けなのですが、
肉の味わいもそれなりに感じられ、またスープとのマッチングは上々です。
穂先メンマもやわらかく仕上がっており、口当たり良くいただけたし、
味玉もちょうどいい半熟具合と味付けでなかなかのものでした。
あと、このスープにはネギがよく合っていたと思います。

全体的にスープを中心に、よくまとまったラーメンだと思います。
濃い目の味のスープに合わせた感じの麺や具が、
いいハーモニーを醸し出していました。
ただ、個人的にはスープがしょっぱすぎたかなというのが正直な感想です。
煮干の使い方とか、香りの出し方は上手だなと思ったので、
もう少し塩加減か酸味を抑えてくれたら、もうワンランク上がるのではと思います。
とは言え、なんだかんだでスープは飲み干してしまいましたが。

隣の人が食べていた喜多方ラーメンも、麺が違うようで美味しそうだったので、
機会があればそっちも試してみたいと思います。
ラーメンスクエア自体のレベルは確実に上がってきていると思うので、
また訪問してみようと思います。