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コメント
＊桜＊さん、はじめまして、こんばんは。
>豚Wの10枚が語るように豚を大量に煮詰めて取るスープ。
>豚は麺切れ間際まで切れないみたいです。それだけぶち込んでるんでしょうね＾＾骨感は殆ど感じなかったですね。
私は今日初めて訪問し、松戸時代に比べて格段に旨くなったのに驚いたのですが、こういう理由でしたか！
大変参考になりました。有難うございました。
あと、蝶野店主、イイ味出していると思いますｗ
hori | 2012年4月18日 22:05>horiさん
はじめまして！
こんな駄レビューですが参考になりましたか・・・。
良かったです！ありがとうございます！
店主さんああ見えて気が利いてやさしいと思いますよｂ
ただそれを見せずに居るだけなんだと思います。
本当かっこいいですよね～ｂ
桜 | 2012年4月19日 17:40
ラーメン二郎赤羽店＠北区に訪問
前客 30人 後客 15人
スープはトロミが有り豚感が凄まじい！
豚Wの10枚が語るように
豚を大量に煮詰めて取るスープ。
豚は麺切れ間際まで切れないみたいです。
それだけぶち込んでるんでしょうね＾＾
骨感は殆ど感じなかったですね。
カネシって書いたらだめですね・・・。
ジロセンは前回訪問時は
甘めのミリンが効いたカエシでしたが
今日は甘さ控えめのショッパウマでしたね！
今日のような濃厚寄りのタイプは
ショッパウマの方が良いですね。
前回の豚感感じつつスッキリで甘めのカエシ。
今回は豚感ガッツリ濃厚はショッパなカエシ。
流石分かっておられるようですね・・・。
麺は若干ヤワメだったが松戸時代から
こちらの麺は抜群の麺ですね。
直系でもTOPランクなんだと思います。
野菜はクタ気味ですが
キャベツの青い部分も入り
野性味満載の甘めの野菜達！
豚は腕肉の部位でシットリ・・・。
ジロセンが染みて若干繊維質が
多目ですがホロホロと崩れてウマシ。
スープに合わせてカエシを変えて
出しているのでしょうかね？・・・。
ちょっと考えさせられる一杯でした！
とっても美味しかったです。
ご馳走様でした＾＾
強面店主さんも思わず声を出して笑ってしまった
面白い話・詳細はこちらで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/17398370/