12.4.8(日)13:15 買い物ついでにカミサンと訪問。店内は入り口にテーブル4席、奥にカウンター10席の細長い作り。店主と娘さんだろうか若い女性とヘルプのお婆さんの3名体制。店内は先客5名、後客5名とまずまず繁盛している。券売機を見ると、春期限定「塩こうじアサリらーめん 850円」始めましたとの貼紙。この店の売りの蕎麦つゆ風スープの方はカミサンのを味見させてもらうことにして、こちらのボタンを押した。
カウンターの奥の方に座り待つこと7分で、こうじの匂いが立ちのぼる丼が登場。
まず、スープを一口。鶏ベースの塩味にこうじを感じるが抵抗感は無い。はじめは塩が弱めに感じたが、徐々に良くなるものの少々温和しめな感じ。期待していたアサリのダシ感は、塩こうじに負けてしまったのだろうか、あまり感じられなかった。
麺は細麺の低加水。固ゆでだが、食べてるうちに丁度良くなる。麺量は140g位。
具はネギ、水菜、アサリ10個。ネギ、水菜はシャキシャキ感が良い。アサリはしっかりとした塩味で、麺と一緒に食べると温和しめなスープをカバーしてくれる。
後半飽きてきたので、卓上の激辛オリジナルスパイスを投入。スパイシーな辛さで完食。スープは1/4ほど残して終了とした。
全体的には、まずまずの塩らーめんだが、もう少しアサリを前面に出してもらえたらと思う一杯だった。