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や～さの～しそばは、当店が提供するそば。「麺少なめ」となっている。 典型的な沖縄そばで、具は豚の角煮（ソーキ）、蒲鉾、ネギだった。客の好みで紅生姜、フーチバー（ヨモギ。苦いです、と断っていた）、島とうがらしを加える。 麺は、沖縄そば特有の、ちょっとコシのある細めのうどん、といった感じで、適度な歯応えが良い。 フーチバーは、断り通り、かなり苦く、子供だったら絶対食べないだろう。自分は何となく好きだったが。 ダシはカツオらしく、スープだけは「和」を前面に押し出している。 このミックスが面白い。
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taktak99
「麺少なめ」となっている。
典型的な沖縄そばで、具は豚の角煮（ソーキ）、蒲鉾、ネギだった。客の好みで紅生姜、フーチバー（ヨモギ。苦いです、と断っていた）、島とうがらしを加える。
麺は、沖縄そば特有の、ちょっとコシのある細めのうどん、といった感じで、適度な歯応えが良い。
フーチバーは、断り通り、かなり苦く、子供だったら絶対食べないだろう。自分は何となく好きだったが。
ダシはカツオらしく、スープだけは「和」を前面に押し出している。
このミックスが面白い。