約２年前にやわらか麺を体験したく興味本位で訪問した時は、あまり満足しなかったこちらですが、
その後の高評価レビューが乱発されているので、再度コンディションを整え体感する事にしました！

日曜昼１４時半着で、店内半分以上の埋まり具合。繁盛してますねー！
やはり地元の人がフラっと来ているように見受けられます。（服装などの観点から）

注文からは１０分弱で登場。やわらか麺に仕上げる為の長い茹で時間か！？笑

まず驚いたのが、丼が運ばれてきた瞬間立ち上がる肉の香り！
こりゃ相当ダシが染み出し、溶け込んでいるのだろうなってのが、スープを飲まなくても感じられるとは…。

早速レンゲでスープを頂くと、

…

すごい…、旨味量がすごすぎる…。何て濃厚な肉の旨味！！ウマすぎる！！

豚骨だけじゃなくて、牛テールや牛タンも使ってるらしく、むしろ甘味さえ感じる。
液体油も口まわりがベトつくくらい入っていて、それがまた重厚さを強めている。
魚介系の主張は僕には感じ取れず。張り紙には貝柱も使ってるって書いてあったけどね。

更に、別個の主張で醤油ダレも口内にガツンと飛び込んでくるのも面白い。
塩気が強くなく丸い口当たりな印象の醤油だが、何故かダシにバランスよく馴染むというより、たまにこいつだけソロで口に飛び込んでくる印象ｗ。それがまた不思議で面白いんだけど。
普通の醤油ラーメンかと思ったら大間違い。非常にユニークな肉肉しい濃厚醤油スープですよこれは。

お待ちかねの麺はというと、記憶以上にやわらかいです笑。こいつぁすげぇぜ…。貫いてる感が気持ちいい。
前回はネチョネチョに感じたが、今回の感覚はブヨブヨって表現が正しいかな。水分を多く吸ってるが故の柔らかさと見た。

チャーシューも増してよかったです。薄いけど大きいのが５枚。箸でつまむだけで崩れちゃうほどトロットロに柔らかい奴。
豚臭さは皆無で、肉の味自体も薄めかな。それがこの旨味量タップリスープとしっかりしたコントラストとなっており、バランス絶妙。スープとの対比を意図しての薄い味付けだとしたら、その完璧な狙いに脱帽です。

そして絶対に触れなきゃいけない、八王子系ならではの玉ネギのトッピング。
こやつの相性がまた最高でした！！いい仕事というか、与えられた以上の仕事をしてますよ。彼は将来の幹部社員候補ですね笑。
若干辛味を残した玉ネギを麺に絡めて食べると、肉・肉の濃厚な口内に清涼感をプラス。非常にいいアシストをしてくれる。

いやー、とにかくスープに感動しまくりながらひたすら食ってたら固形物完食。並でもけっこう麺量は多かったです。

濃厚肉ダシスープ・薄味トロトロチャーシュー・爽やか玉ネギ・そしてここだけのオリジナルやわらか麺…。
構成要素が完璧すぎます。一切の隙もない布陣、最強すぎました。

チャーシュー追加が＋４００円というのはウッと来ますが、これだけの付加価値があるなら文句はないでしょう。

何て素晴らしい一杯！！わざわざ車で１時間半かけて来た甲斐がありました！！
これからも末永い繁栄を祈りまして満点で！！