コチラは「麺や 璃宮」の姉妹店との噂で、「油そば」にはつけ汁が付いており、後半「つけ麺」のように食べるのがおススメとのこと。
なかなか興味の惹く仕様で、試してみることに。

２０日、１３：４３分到着。先客ナシ。
お店に近づくとド派手な看板がお出迎え。コレは目立ちますね～
店内はリホームしたようで、明るく綺麗な内装です。
おしぼりを持ってきてくれたオバチャンに狙いの品を口頭注文して暫し待機。
店員は店主風のオジサンとニイサン、オバチャンの３名体制。
接客態度はチョットお喋りが多いいが、人当たりは良好。

待つこと８分ほどで配膳。
趣のある器に盛られ、具材が豊富に乗っておりなかなか旨そうなビジュアルです。
つけ汁は魚粉の浮いた「豚骨魚介」のソレ。量は少なめ。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、鰹節、揚げ玉、挽肉、薬味ネギ、卵黄、タレに漬けられたニンニクパラパラ。

タレはあらかじめ麺と絡めてあるようで、そのまま混ぜずに麺を一口。
麺は“浅草開化楼”の太ちぢれ麺。
茹で加減良くムッチリとした食感が楽しめます。
好みのブランドですので文句なし。
味の方ははっきりしない味付けで、少々薄く味気ない。
「油そば」は多少甘味があった方が好みですが、甘味もなし。
マゼマゼしてみるとマー油の香ばしい風味と鰹節の風味が加わり、味気なさも解消。
ただベースが弱い為か、もう一味足りない印象。
ならばとチューニング開始。
先ずは一味を振り掛けマゼマゼ。
シャープな辛味が加わりいい感じ。
次にお酢を垂らしてマゼマゼ。
スッキリとした酸味が加わりいい感じ。
お次は魚粉をパラパラ塗してマゼマゼ。
風味が上がっていい感じ。
とどめは自家製風のラー油を３匙投下してマゼマゼ。
コレがけっこう辛くハヒハヒで、２匙にすればよかったと反省。

チャーシューはとても柔らかく、マゼマゼしているうちにバラバラになってしまうほど。
ジューシーでなかなか美味。
メンマはけっこう太いタイプ。
軟らかくこれまた美味。
揚げ玉や鰹節、その他の具材も色々な食感・味が楽しめました。

残り３分の１ほどで「つけ麺」風に楽しむ。
つけ汁は軽く粘度のある魚介先行の味わい。
麺をヒタヒタしてズルッと行くとなるほどコレは旨い。
つけ汁もそれほど濃いめの味では無く、味の付いた麺と合わせることで丁度よい塩梅になるように考えられているようです。
美味しく食べ進めつけ汁もそのまま完飲。

「油そば」から「つけ麺」を楽しめると面白い仕様ですが、肝心の「油そば」のタレが弱かった。
「麺や 璃宮 亀戸店」での「油そば」もデフォのままではイマイチだった記憶があります。
このあたりを改善してもらえるとさらに美味しく頂けるかと。。。