２０１２年４月２２日（日曜日）　１０時５２分　先客０組、後客３組。
訪店数（２回目）。

前回、サービス券をいただいたので、せっかくだからもう一回いってみようかなという気持ちと、ＲＤＢのレビューを兼ねて行ってきました。
マイカーをお店の駐車場にＩＮ。
開店１０分前に到着しましたが、すでに営業中の看板が出てます。
お！
もう開いてる！
という訳で、開店前に入店しました。
券売機はなく、口頭注文です。
普通のかわしまラーメンは豚骨醤油ですが、この裏バージョンは、黒豚骨とのことです。
お店の入口にキムチが置いてあり、無料でいただけます。
４分待って丼着です。

スープを一口。

う～ん。
かなり弱いな～。

かすかに豚骨を感じますけど、これ何スープ？っていうくらいボヤけてます。
背油はほどよく浮いてます。
全体的にクリーミーですが、コクがなく、パンチもないので、ただの白いスープっていう感じです。

麺は、細微ウェーブですが、モチモチした麺を使用してます。
明らかに茹で過ぎで、のびてます。
スープも拾わないので、この麺は相性よくないです。

具は、海苔、メンマ、モヤシ、ニンジン、ネギ、味玉（半分）、チャーシューです。
チャーシューは、やわらかくて味がしっかりあります。
味玉は、味がなくただの茹で卵です。
モヤシは、シャキっとして、食感いいです。
他は普通です。

サービス券を利用したチャーシュー丼は、ライスの上に角切りチャーシューがのってまして、たれが濃くて美味しいです。
これが１００円なのはお得です。

＜総評＞

う～ん。
率直に、あと一歩足りません。
ここまで完成しているのに、非常にもったいないな～って感じました。

豚骨のコクがほとんどありませんので、もう少しニンニクを効かすか、スープそのものを改良するか、なにか策が必要ですね。
麺も茹で過ぎなので、せめて麺の硬さは選択できるようにしてほしいです。

喫煙ＯＫなのは、やっぱりダメです。
後から入店した客が、タバコはじめました。
もう、最悪です。
タバコの煙を嗅ぎながら、ラーメンすすりました。
このご時世、普通、灰皿は外に設置すべきです。

未食の方、未完成の黒豚骨というハードルでお試しください。
過度な期待は厳禁です。
タバコがダメな方は、朝一ならお客はいませんので、大丈夫です。

前回も思いましたが、コストが高いです。
このレベルで８３０円もする価値はないです。
とにかく、色んな意味で、もったいないです。
改善すれば、もっともっと良くなる素質は沢山あります。

できるのに、やらないのは、本当にもったいないです。