今回はこちらに立ち寄ってきました。ＯＰＥＮ当初何度か来ていましたがここ２年位はスルーしちゃっておりました。最近いつも夜チャリで店前をチラ見して素通りしちゃっておりましたが割合人が入っているな〜なんて感じておりました。
こちらは表に蘊蓄書きされておりますが店内に入るとわかりますが製麺室があります。自家製麺であり、お菓子作りでも使うような国産高級小麦粉を使用しているとの事であります。
今回は基本つけめんにワンタンをトッピング。麺量や麺の締め方など細かくオーダー出来ます。
しかしいつも思うのですが材料や小麦粉などのこだわりが随分とあるのにオペレートに掛かる時間は結構短く出て来ますね。今回もオーダーから５分程度にて着丼です。
つけ汁は魚介豚骨なのですがどちらかというとベジポタ風の仕上がりで食感は実に滑らかです。
早く仕上がる麺は色ツヤは良くコシの方も締め方が選べるのでなかなか良い出来栄え。
ただ食べてみるとなんだか軽い感じで実際完食してみると何だか物足りなさも否めない感じです。
ワンタンは結構美味しい。詰まった肉感もお手頃。ただアツアツのうちに食べ切らないとピロピロの皮がくっつきまくって冷めてしまうとなんだかガッカリしちゃうのでサッサと食べてしまいましょう。
因みに表示麺量は茹で上がりのものだと思います。次はあのメニューを…。ごちそうさまです。