Ra.Ibasen
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
コメント
こんばんは。
おいしそうですね～
ビジュアルからも お値段がお手頃で、手が出そうです。
今日のお昼に 坦々麺を食べようと思ったのですが、辛くないのにしましたｗ
やっぱり 食べればよかった。。。
腹へった～～～
Stag Beetle | 2012年4月24日 22:30ラ.茨専さん こんばんは！
突き抜けましたね～！！
＞総じて，濃厚軍鶏塩ベースの，ドロ胡麻味噌カラシビ坦々麺ですね。
スゴイ組み合わせの１杯なんですね！！
茨城で集会があるといいな～ もちろん「泊まり」になりますが・・・
ヨコべー | 2012年4月24日 22:35まいど！
何これ！昼間行った時には限定の気配すら無かったのに！
AOIちゃんの担々麺なんて！
食べたい！！
したん | 2012年4月24日 22:40こんばんわ
店主の気まぐれで限定が出る？
それも未食の担担麺とは・・・
それにしても突き抜けましたね～
ここは一度行きましたが遠いですｗ
まずは地元で担担麺食べますねｗ
菊 | 2012年4月24日 23:02まいど～
食べたよ～
黒板の裏にあるんすよね～
激しく同意(o^^o)
３ちゃん | 2012年4月24日 23:49こんばんは。
美味しそう！
これから気を付けてボード確認をします！
絶対に食べたいな。担担麺、大好きなんです。
百家争鳴 | 2012年4月25日 00:00どうもです。
なんだか色々ミックスされていて複雑な味わいを想像しますが、
それが高次元でうまく調和されているとなるとたまりませんね＾＾
くそ～、いつか行ってやるぞ～！！
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年4月25日 00:52おはようございます。
あれ？AOI？・・・？
・@特派員 | 2012年4月25日 06:23おはようございます☆
当方カラシビ系は苦手なんですがこれは食べてみたいって思います！
shun | 2012年4月25日 07:02レビお疲れ様です。
コチラは課題店のままペンディングになってます。
今年中に・・・
麺麺 | 2012年4月25日 07:09おはようさんです。
あ～あ～、また旨そうなのを…。（笑）
毎度おなじみ鉄板店の限定ですね。
東京の有名店よりこのお店に行ってみたいです。
いつか必ず…
5656 (活動超停滞中) | 2012年4月25日 07:42おはようございます。
これは食べたい！
あらけん | 2012年4月25日 08:02どもです！
いやぁ～非常にポテンシャルの高さを感じる
お店です！
この手のラーメンで９０点超え！素晴らしい(^^)
YMK | 2012年4月25日 08:04こんにちは。
普段坦々麺はあまり食べない自分ですが、
この麻辣坦々麺は食べてみたいです。
＞軍鶏白湯，芝麻醤，デフォラー用白味噌・・・
これらの相乗効果の味なんですね。
ayashi | 2012年4月25日 08:56(^-^)/ども
写真の豪華さに個人的値段は、900円かと思いきや、750円ですか！？
この前行った時は、ブラックボードの有る無し確認しなかったな～・・・
もうすでに「海老香味つけ麺のエビマシ」と決めていたから（笑）
もしかするとあったのかも・・・・なんて思うとちょっと後悔(^^;
まあしい | 2012年4月25日 19:15毎度～
このメニューは無理やけど、気まぐれ限定とかええよね～
あおいちゃん、好きなんやけど、遠距離恋愛はキツいなｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2012年4月25日 23:43ホント突き抜けましたね
お気に入りのお店でいい担々麺に出逢えて～
羨ましいですね。。。
こう | 2012年4月26日 00:33こんちくわ～。
何食べても美味しいお店なんですねぇ～
羨ましい限りですｗ
富士山 | 2012年4月26日 09:50まいど〜
出た！高得点！
気まぐれでは、なかなか会えなさそうです・・・。
旨そうです。
tomokazu | 2012年4月27日 06:30こんにちは～
これ旨そうですね～！
こちらも再訪したいんですが・・・
魅力的なお店が多すぎて困っちゃいますわぁ～ｗ
らーめんじじぃ | 2012年4月27日 15:49
店主の気まぐれで出る（かもしれない）限定レポ～！
お店のブラックボードに限定のお知らせ。何とココのお店では初の坦々麺～。坦々好きの私は迷わず注文しました！
８分ほどで提供されたのは，見事な坦々麺ビジュアルで，見るからに濃厚そう。さっそくいただきます。
麺は平塚製麺製，こちらの軍鶏塩で使われているザラパッツンタイプの中細ストレート。いつも軍鶏塩でいただいているのと同じような硬めの茹で具合で，軟らかな麺が多い印象の坦々麺としては秀逸ですね～。
すすると，ん？濃厚な鶏？
あとで聞いてみると，こちらの定番限定で使われている軍鶏白湯スープがベースだそうです。道理で！
分離気味だったスープが混じっていくと，このスープが全容を現し始めます。ただでさえ濃厚な旨みの軍鶏白湯スープに，たっぷりの芝麻醤。こちらのデフォラーに使われている濃厚白味噌も使われているようです。その上に花山椒と唐辛子で作られた麻辣味のオイルがかかり，辛味を与えています。シビカラ～！でも，スープが濃厚なためにそれほど刺激的な感じはせず，十分旨みを味わえますね。（私の好みを知ってるので辛味を抑えてくれたのかもしれませんが……。）私の好きなものをみんな混ぜた感じで最高ですね～。
具は，メンマ，ネギ，万能ねぎ，青梗菜，肉みそ，トップにカリカリフライド麺。
メンマはデフォにも入っている平べったく食べ応えのあるもの。これ好きなんですよ～。このスープにもよく合います。
ネギは多めで効果抜群。万能ねぎは少量で彩り担当。
青梗菜はジャストの茹で具合で歯応えも良くうま～。
肉みそはやや甘みのあるもの。スープに混じるとさらに濃厚な旨みになりますね。
トップのフライド麺は，餃子の皮を細切りにしてあげたものだそうです。ベビースターとかの既製品を乗せるラーメンを時々見ますが，あれは余計な味でチープになってしまって，個人的にはノーサンキュー。これはカリカリ感と香ばしさのみですばらしい！
麺は軍鶏塩と同じだとすれば150ｇ，具も多いので十分満足です。ゴマの旨みたっぷりの，ドロドロカラシビスープも美味しーく完飲～！
総じて，濃厚軍鶏白湯ベースの，ドロ胡麻味噌カラシビ坦々麺ですね。
粘度のある軍鶏白湯，芝麻醤，デフォラー用白味噌と，私のだーい好きなもののミックスですが，しっかし，なんて高次元でミックスされているのでしょう。う～ん，今夜も旨かった。30分以上地持続する感動～！は間違いなく大台越えデス。
このメニュー，定番限定となってきている「軍鶏白湯つけそば」の合間に気まぐれで出す（かもしれない）メニューだそうです。ブラックボードに「麻辣坦々」の文字を見付けたらラッキー！ごちそうさまでした。