Item: ラーメン二郎 西台駅前店
Rating: 81
Author: ☠秋☠

81点

※提供期間終了が迫っているので優先してアップ

2012.04.25 10:30頃

以前から気になっていた油そばの提供が4/28で終了してまうということで何とかスケジュールの都合を付けて訪問。
思いの外道路が空いていて開店の30分前に到着、勿論PP。
他に時間を潰す場所も無いので店頭で待機していると店員さんが出てきて
店「まだ30分位ありますけど、待ってます？」と。
秋「ええ、まぁ・・・」
店「じゃあ良かったら使って下さい」と折り畳みの椅子を貸して頂きました。
これはありがたいサービスです、ありがとうございます！

開店予定時間の7～8分前に店主さんが出てきて「どーぞー」と。
前倒し開店とはこれまたありがたい。
因みに開店時の行列は7～8名。
ただし後客続々ですぐに満席＆外待ち発生。
表題の食券と現金50円をカウンターに置き待つこと10分程で提供。
それではいただきます。

先ずは麺を少量引っ張り出して一口。
平打ちの太麺は直系であることを考慮しても若干柔らかめな茹で加減。
太さは標準的だと思いますが直系標準から考えるとやや薄いですかね。
そして画像をご覧頂けると分かると思いますがこの時点ではカネシを吸って茶色く色づいた麺と、まだプレーンな灰褐色な麺が混在しているんですよね。
個人的にはこの状態が堪らなく好きですｗ

しばしプレーン状態の麺を堪能した後に全体を混ぜ合わせましょう。
「油そば」と言いつつタレは然程油脂分は多くはないですね。
非乳化の豚骨スープをベースにしたカネシ強調型。
前回いただいた「つけ麺」が非常に塩分が強く完食に難儀するほどだったのですが今回はそんな事はなくズバズバといただけます。
そして今回デフォの状態で酢とラー油をある程度効かせてあるのがポイントですね。
非乳化カネシ強調型のスープに酢とラー油ですから(直系としては)キレのあるスッキリとした後味です。
成程、他の直系店舗が「汁なし」を標榜する中敢えて「油そば」と題しているのはこの辺りに理由がありそうですね。

具は豚、ヤサイ、海苔、青ネギ。
豚はバラロールとロースの2種で両方とも結構な大きさの塊ですね。
どちらもホロトロな食感で中々好みに近いもの。
ヤサイはややクタな茹で加減でキャベツ率は2割程。
海苔は直系としては珍しい風味のアクセント。
量は少なめですが青ネギのショリッとした食感も中々効果的ですよ。

途中で券売機横の冷蔵庫の上に設置されている酢とラー油(共有物)を追加で投入。
うん、酢は更なるキレを加えてくれますが個人的にはラー油は追加しなくても良かったかな。
更に生卵を入れると丼内は中々カオスな様相を呈してきますね。
ただ個人的には生卵はまだ麺が熱々な提供直後に投入して熱で固まりかけ位の方が好みだったかも。

完食後、丼を上段に上げ、カウンターを拭いて席を立つと店主さん、助手さん共に「早くからありがとうございました！」「お待たせしちゃってスイマセンでした！」とお見送りのお言葉。
え!?　徹頭徹尾なんでこんなにサービス良いの？
この日の一番客だからだとしてもこちらが恐縮してしまうほどのサービス攻勢ですよｗ

総じてどこか武蔵野系の油そばの影響も垣間見える(気がする)チューニングと直系らしからぬ(ｗ)サービス攻勢。
恐らくコチラは冬～春は油そば、夏～秋はつけ麺と交互に提供していくんでしょうね。
両方食べた者としては今のところ油そばの方が好みでした。
また次のシーズンにもいただきたいと思います。

ごちそうさまでした！