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微乳化気味のしっかりとしたスープ。飽きのこないスープかと思いきや、味濃いめにしたためちょい苦し。野菜ちょい多めにした事で野菜からの水分量を読んで味濃いめにしたが、予想外に野菜が少なく、味濃いめは本当に味濃いめになってしまった。残念。麺は極太スクエアちぢれ麺。二郎インスパイア系のワリに量は少なめ。スープとの絡みはよし。歯ごたえもよく食べ応えある。良い意味でゴワゴワな麺。チャーシューは小さめにカットされたバラロールが2枚。美味しいが物足りない。野菜は以前に比べてキャベツ比率が増した。茹で加減よし。背脂はやはり細かくされたものの方が偏りなく味わえる。総評として、味濃いめは失敗だった。もしくは野菜をもっと増やしておくべきだったかな。夜中も営業しているのが嬉しい。
ラーメン屋になりたい
Abekou
どこかのママ
ペンギン軍曹
麺は極太スクエアちぢれ麺。二郎インスパイア系のワリに量は少なめ。スープとの絡みはよし。歯ごたえもよく食べ応えある。良い意味でゴワゴワな麺。
チャーシューは小さめにカットされたバラロールが2枚。美味しいが物足りない。
野菜は以前に比べてキャベツ比率が増した。茹で加減よし。
背脂はやはり細かくされたものの方が偏りなく味わえる。
総評として、味濃いめは失敗だった。もしくは野菜をもっと増やしておくべきだったかな。
夜中も営業しているのが嬉しい。