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妻が「コッチ系」のつけ麺が食べたいと言うのでせっかくなら僕も未訪問のお店に！こじんまりしたお店ですね～。作り手さんは基本背を向けてますが目の前で調理する感じで一緒に厨房に立ってる感じ！臨場感ありますね～（笑）低温調理のチャーシューはホントにローストビーフみたいです。つけ汁は、とろみがあり舌触り滑らか。同じ具が麺とつけ汁の両方にあります。つけ汁に漬けて＆具単独で。意図がよくわかります。麺はモチモチ感がとても強い太麺。「小麦の風味」がわかりやすいイイ麺ですね～～～。つけ麺としてなかなかの完成形でした。若干つけ汁の塩気がおとなしすぎる気もしましたが許容範囲！
よしくん
北崎ウンターデンリンデン
Soul
ゆに
樹と陽のパパ
せっかくなら僕も未訪問のお店に！
こじんまりしたお店ですね～。
作り手さんは基本背を向けてますが目の前で調理する感じで
一緒に厨房に立ってる感じ！臨場感ありますね～（笑）
低温調理のチャーシューはホントにローストビーフみたいです。
つけ汁は、とろみがあり舌触り滑らか。
同じ具が麺とつけ汁の両方にあります。
つけ汁に漬けて＆具単独で。意図がよくわかります。
麺はモチモチ感がとても強い太麺。
「小麦の風味」がわかりやすいイイ麺ですね～～～。
つけ麺としてなかなかの完成形でした。
若干つけ汁の塩気がおとなしすぎる気もしましたが許容範囲！