Item: ラーメン 西輝家
Rating: 80
Author: hanawa

80点

hanawa

4/20、またまた友人のお誘いでこちらへ。
本品に初挑戦。
中太麺の茹で加減はいつもよりちと硬め。
スープは…クセがなくしっかりと豚骨の旨み。序盤にコショウ、中盤におろしニンニク少々、終盤に白ゴマを加えて完食。これはすりゴマでも良かったかも知れない。
たまには塩豚骨もいいものだ。
手作りの餃子も、野菜の優しい味でなかなか。