KMです。
鯛のラーメン先日食べました。
それが鶏白湯的で、少しビックリしました。
こういう透明なのを想像しました。

＞先日も別のお店で鯛ベースのラーメンを頂きましたが、どうもピンと来るものがないんですよ。
鯛はラーメンでその存在感を示すことが難しい素材なんでしょうか。

淡麗なスープはラーメンの麺を選びますよね。
麺自身の塩味が大事だと思います。太いうどんの薄味と同じですね。
個人的には、麺でしたら、スープをよく吸う超極細。
それよりご飯投入してお茶漬けか雑炊がベストです。
要は、鯛茶漬けが一番うまいのです（笑）。

KM | 2012年5月7日 09:04

こんにちは。

鯛ってラーメンの出汁にするには上品すぎるのかな～
自分も以前食べたときは微妙な感じでしたね。

でもラーメン４杯にばらチラシ丼のセットって
食い過ぎですって。

ayashi | 2012年5月7日 09:05

どうも、こんばんはです。

こちらのお店、ラーメンがあったんですね。
ラーメンは中々凝ってそうですが、結構淡泊な感じでしょうか。それに、鯛の扱いは難しいそうですね。
どう主張するかが、やっぱりポイントでしょうかね。
でもコレだけ食べれば、そりゃ～お腹が一杯になりますよ（笑）

長野せーは | 2012年5月7日 22:36

KMさん、こんばんは～。
ん～そうですね。
今思い返すと麺が良ければ淡麗なスープが逆に活きるような感じもしますね。
確かに鯛茶漬けは美味しいですからね。（笑）


ayashiさん、こんばんはー。
寿司も食べたかったし、ラーメンも。
苦渋の選択をすることが出来ず結局両方、今回は食い過ぎました。（笑）
まぁ、私の場合こういう食べ方はイベントの時くらいなので…。
鯛ラーメンはKMさんのコメにもありますが、麺次第でスープが活きるのかもですね。


せーはさん、どーもです。
このお店にラーメンがあるのには驚きました。
しかもしばらく前に登録されているし。（笑）
鯛の味わいはどう主張させることが出来るかも重要でしょうね。
こうなれば旨い！と言える鯛ラーに出会ってみたいですね。

5656 (活動超停滞中) | 2012年5月7日 23:26

どうもです。

見事な食べっぷりですね♪
また、〆にちらし寿司に鯛ラーメンってのが凄いです。
旨い鯛ラー食べてみたいですが、なかなか行けなくて(>_<)
（茨城では某有名店で限定でやってたらしいです・・・）

ちなみにこちら竜巻はありませんでしたが、５cmくらいの雹が降りましたｗｗｗ

アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年5月8日 00:24

どもー。

他の料理の店でラーメンを出す場合が時々ありますが，寿司屋ってのは珍しいのでは？
そんなのってメチャ惹かれますｗ

Ra.Ibasen | 2012年5月8日 06:14

アキブンさん、どもー。
何か、最後の最後にスゴイ〆になっちゃいましたね。（笑）
スーパーセルとかいうとんでもない竜巻だったようでしたが、被害がなくて何よりでした。
でも、5cmの雹も場合によっては凶器になりかねないですから怖いですね。


茨専さん、おはようさんです。
寿司屋のラーメン、特にこういうタイプのラーメンってのは珍しいですよね。
最後にこういう〆になる気持ちは茨専さんなら分かっていただけるかと。（笑）

5656 (活動超停滞中) | 2012年5月8日 06:43