2月14日(火) 12時40分到着～
<a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/1/6/1/1610hiroto/iphone_20120215233544.jpg"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/1/6/1/1610hiroto/iphone_20120215233544s.jpg"/></a>
今日も雨で気分は↓↓最近、毎日雨やなぁ～・・と思いながら車の方角は大阪へと・・（笑）

到着するとこんな土砂降りの雨の中10名の待ちが・・人気ありますねぇ～そんな悪天候にに負けずに行列に接続開始～行列に接続開始から40分で着席～奥様に注文を促されて「塩ラーメン」「辛味噌和え麺」をオーダーして斉藤店主の流れるような動きを見てると注文から10分で「塩ラーメン」が着丼しました～
<a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/1/6/1/1610hiroto/iphone_20120215234510.jpg"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/1/6/1/1610hiroto/iphone_20120215234510s.jpg"/></a>
おぉ～盛り付けも美しく見るだけで味の芸術性がビンビン感じます（笑）

それでは真剣にいただきみゃゃゃゃぁぁすぅ～

スープ・・超熱々シャバ×2で丸鶏の、まろやかな脂と塩ダレの攻撃性でバランスを整えたタイプで鶏鶏鶏！！普通の鶏清湯スープじゃなくて濃厚鶏清湯スープってかんじで鶏の旨味全開！！

麺・・自家製麺の中太ちぢれ麺はしっかりした重厚感な食感が最高で腹に溜まるタイプの麺で個人的に好きな麺です

具・・具は、チャーシュー・長ネギ・水菜で総じてスープを邪魔しないバランス重視のトッピングだと思いますね

総評・・程よい鶏の脂を塩ダレで足し算・引き算し尚且つトッピングの長ネギ・メンマ・チャーシュー・水菜でバランス性をだし重厚でしっかりした麺で攻撃性を強調した非常に独創性のある一杯！！