2月13日(月) 13時50分入店～
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今日は雨で憂鬱な気分・・そんな時はラーメン！！ってことで天理は「麺屋 一徳」さんへ！！ここは私が清湯系ラーメンで1番！！1番好きな店で多ければ週3くらいで通ってます( *｀ω´)

入店すると待ちは0名で店内に3名のお客さんで私が食べてる間に後ろから2名のお客様～人気あるじゃない！！

注文は聞かれるまでもなく「醤油」で私は「塩」よりも断然！！醤油推し！！

待つこと5分くらいで目的の品が着丼～
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シンプル・イズ・ベストな盛り付けで魚介の香りが食欲そそりますね^^;それでは、いただきMAX～

スープ・・熱×2シャバ×2で魚介の強烈な主張！！鰹節に昆布の風味に少々ながら煮干しも感じられそこへ丸鶏のまろやかな脂でバランスをとった純和風出汁進化タイプ～

麺・・麺はあまり特徴はないのですがスープを邪魔しないでスープを支えてるかんじですね。賛否はあると思いますがこのラーメンに必要なパーツで他を考えるのは難しいと思いますね

具・・具は、青菜・白髪ネギ・低音調理チャーチューでシンプルです。
具のどれもがスープと一体感をだしスープを支えてるかんじですね
このレアチャーチューがまた美味しくて別料金でトッピングに加えれるようにしてもらいたいですね
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総評・・贔屓にしている等は一切抜きで清湯系最強だと思います・・一徳店主の神経質で繊細な部分が全面にでたラーメンで具・麺共にスープの為にあるような一杯で、あくまでスープは神輿！！・・具と麺は担ぎ手なかんじ。この前は、ロシア人の人が食べておられてビックリしたので一徳店主に聞くと「日曜日の昼に来られる常連さんですよ」・・一徳はワールドクラスと証明された日でした(^^)