訪問日：2012.05.03　12：45頃

天　気：雨

ご対麺：しょうゆラーメン＋味玉（650円＋100円）

〇心厨房を出て帰宅の途中、久しぶりに（背脂）食べたくなってこちらに。

券売機で「味玉しょうゆラーメン」をぽちっとな。
店内はほぼ満席でカウンター角にスタンバイ、後続は約１０人。
スタンバイから約３分で注文の確認。脂は普通。
１０杯ほどを一度に調理する、注文溜め一括調理スタイル。
それでも着席から８分程でご対麺。

見ためは,
背脂チャッチャの表面真っ白。
スープから、
脂ギトギトで味の判断は鈍るところですが、スタイルは濃厚で乳化した豚骨スープがベース。
そこにかなりショッパーな塩分高めの味付け。あとから背脂の甘みがきます。
特筆はこの背脂。臭みがない物で、嫌な後味は残りません。

麺は硬めの中太麺でライト級ウエーブ。
もちもちした食感で好ましい。普通より麺の長さが短いようで食べやすい。

具は
味玉・・・ハーフサイズが２個、オレンジ色の半熟硬め。
チャーシュー・・・薄いバラチャーシューが１枚。
メンマ・・・食感グニャヤワで好みじゃない。
他にもやしと長ねぎ。

食後に
たまに食べたくなる、背脂ギトギトのラーメン。
旨い、不味いよりも脂を求めて食べたくなる味です。

ご馳走様でした。