【入店状況】1223入店。先客6名、後続2名。
【注文】やさいらーめん普通盛り(730円)＋チャーシュー(バラ)(200円)。指定は特になし。
【待ち時間】7分。
【麺】中太の丸い断面の麺。
【スープ】ややライトな印象の醤油豚骨スープ。醤油の強さは抑えめ。途中、卓上の生姜を加えてみたが、今回の一杯の場合は生姜よりもパンチを増す意味でニンニクを入れたほうが良かったかもしれない。
【具】キャベツ、もやし、人参、ピーマン、しめじ、木耳、チャーシュー。野菜類は炒めたものではなく、茹でて胡麻油で和えたもの。具の構成だけみるとタンメンっぽい。チャーシューはやや厚みのある巻チャーシュー。味付けは弱め。スープがさほど強烈でもないので、チャーシューの味付けはもう少し強いほうが合っていた気はする。
【感想】豚骨醤油をタンメンぽく食べる、というコンセプトの一杯なのかもしれないが、トッピングなしだと肉なしという構成になるので、これ単品だとちょっと物足りない感があったかも。あと、厨房の設備的に難しいとは思うが、せっかくタンメンのような一杯を目指すなら茹でではなく炒めにしてほしかった気はする。