5/4(金)20時台。先客11。

2階の火の国らーめんてっぺんと同じ系列なんですね。
ほぼ満席で人気店なのかと思ったら、10人くらいの大家族が来店中でしたｗ
全部のせメニューもあったんですが、味玉がサービスで、
さらにクーポンを持っていたので、デフォのラーメンにしておきました。

スープは乳化してますが、さらさらで粘度なし。
ややオイリーだけど口当たりはあっさり系。
節系の出汁が効いていて、動物系は豚骨ベースでしょう。バランスはやや魚介寄り。
出汁感はしっかりあります。
タレは薄口醤油でかなりしょっぱめ。
醤麺という割には、特に醤油ダレにコクを感じないなぁ…。
ありきたりな魚介豚骨の醤油味という印象。
柚子がちょっと入ってます。その辺りもありがちだなぁ…。

最初は美味しかったんだけど、途中からは飽きてしまった。
しょっぱいだけならまだしも、化調を入れ過ぎでしょう。
あっさり系で化調が強いのはキツいです。
スープは半分以上残す結果に。

麺は中太のウェーブがかったもの。加水高めでプリプリしてる。
食感、風味とも良く麺は美味い。量はやや少なめ。
チャーシューはバラロール。厚みもまあまああるし、無難に美味い。
味玉は半熟と固茹での中間くらい。これも無難に美味い。

新潟発のラーメンというから、どんな個性的なラーメンなのかと思いきや、
よくある豚骨魚介で片付けられそうな、無個性な1杯で少々残念でした。
味自体は化調が強いのを除いたら、まあまあ美味しいと思う。